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凉拌芹菜 备料：芹菜1根、胡萝卜半根、木耳7朵、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、干辣椒3个、油适量。 做法：把芹菜洗净切成段、胡萝卜洗净切成片备用。木耳放在盆中，加入清水泡发，捞出去根洗净切成小块备用。  锅中烧水，水开后放入少许的油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水1分钟，捞出放在凉水中浸泡30秒，捞出控水后放入盆中备用。 把芹菜中加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入干辣椒小火炸香，倒在芹菜上搅拌均匀，装入盘中即可食用。  酸辣土豆丝 备料：土豆2个、红辣椒1个、花椒油半勺、麻椒1勺、醋1勺、生抽1勺、盐1勺、辣椒油1.5勺。 做法：把土豆去皮洗净切成丝，放在盆中加入清水冲洗干净控水备用。锅中烧水、水开后放入土豆丝焯水1分钟，捞出放在清水中浸泡1分钟，拉奥出控水备用。 红辣椒洗净切成丝备用。把土豆丝放在盆中，加入红辣椒丝、花椒油、麻油、醋、生抽、盐、辣椒油搅拌均匀，装入盘中即可食用。  凉拌金针菇 备料：金针菇200克、蒜3瓣、小米椒3个、盐1勺、油适量、酱油半勺、醋1勺、香油1勺。 做法：把把金针菇去根洗净撕成条备用。蒜去皮洗净切成末、红椒洗净切成碎备用。锅中烧水，水开后放入金针菇大火焯水2分钟，捞出控水装入盘中备用。  锅中烧油，油热后倒入辣椒和蒜末翻炒出香味。加入陈醋、酱油、香油翻炒均匀，关火倒在金针菇上，撒上葱花即可食用。  酸辣拌木耳 备料：木耳1把、香菜1把、大蒜5瓣、香油1勺、醋3勺、酱油2勺、盐1勺。 做法：把木耳放在盆中，加入开水泡发，捞出去根洗净撕成小朵备用。锅中烧水，水开后放入木耳焯水2分钟，捞出控水备用。  蒜去皮洗净切成末、香菜洗净切成碎备用。碗中加入香油、醋、酱油、盐搅拌均匀，倒在木耳上，加入蒜末和香菜碎搅拌均匀，装入盘中即可食用。  凉拌牛肉 备料：牛肉400克、洋葱半个、香菜1把、蒜3瓣、生姜1块、料酒1勺、辣椒油半勺、生抽半勺、蚝油1勺、醋半勺、香油半勺、盐1勺、糖半勺。 做法：把牛肉洗净放在锅中，加入姜和料酒、再加入清水大火煮开，转中火焖煮40分钟，捞出控干水分，切成片放在盆中备用。  洋葱洗净切成丝、香菜洗净切成段、姜蒜去皮洗净切成末放在碗中，加入辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖搅拌均匀，倒在牛肉中，加入洋葱、香菜和调好的料汁，再加入煮牛肉的汤汁搅拌均匀，装入盘中撒上香菜即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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