零基础老干妈

零基础老干妈

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  浪花h

老爸喜欢吃老干妈

用料  

甜辣椒和线辣椒皮对半	1000克
白芝麻、花生、豆豉各	200克
大蒜、生姜、花椒，老抽、盐、白糖、料酒	各少许
五花肉	1000克
食用油	500克

零基础老干妈的做法  

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干辣皮子泡软洗净，其他各食材准备好。

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绞肉机把肉、大蒜、生姜加工成小肉粒，辣皮子搅碎，白芝麻炒熟，花生炒熟用擀面棍敲成花生碎。

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食用油烧热把花椒炸香后捞出花椒粒倒掉。

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肉炒熟，加点料酒、老抽、盐、糖翻炒均匀。

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倒入豆豉翻炒均匀

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倒入辣椒碎炒熟，加盐和糖翻拌均匀。

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加入花生碎翻拌均匀

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倒入白芝麻翻拌均匀关火。

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香味扑鼻。

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装瓶。成品1800克。

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