中国哪里的早餐最好吃？

天气渐渐变冷，每天早上都免不了要和温暖的被窝上演一出苦情大戏。

但如果此时有一碗热乎乎、香喷喷的早饭摆在附近，你愿意火速起床吗？

对于吃货来说，美食就是治愈心灵的神器。

没有什么烦恼是一顿美食解决不了的，如果有那就来两顿。

01

老板李春生卖了三十多年的猪汤，每天早晨5:20迎来第一批食客，5元一碗还能免费续一碗汤，还配送老板独家手艺——有128层的千层烧饼，一天限量500碗。

把所有肉放到碗里，用猪汤烫几遍后，加上葱花和醋，再次浇上热汤。这碗看似简单的猪汤其实是前一天老板用猪骨、猪肉加上老汤慢炖好几个小时后才出锅的。

这种从明末清初就在山西荫城地区流行的小吃，一直到现在仍然是当地人起床的主要动力，如今已经是长治市的市级非物质文化遗产保护项目。

荫城也是一座宝藏古镇，明清时期的老建筑里封印了慢时光，小镇所在的长治市是晋冀豫三省交界，同时也拥有国内现存最大的、保存最好的府城隍庙。

店铺：李春生猪汤  

地址：山西省长治市荫城镇荫城村复兴西街42号   

营业时间：05:00—10:00 （每周不定时休息两天）

价格：猪肉汤 5元/碗 （续汤免费）

02

凌晨三点，渔船把当天的海鲜送到舟山港，老板飞珠一大早就到市场采购。

皮皮虾有膏的时候，尾巴后会有黄颜色，开出来一定就是生膏，但过了5月1号就没有了。

8月份吃梭子蟹，两边尖尖的头都是黄色，膏全部到头，口感最好了。

看似是平平无奇做辅助的面汤，也是用排骨、猪脚、鱼头、鱼骨头、猪皮慢火熬煮了3个多小时才煮成。煮的时候要鱼肉先行、虾蟹后放，最后面条放进去，主食可以选择米线和面。

店铺：飞珠面店  

地址：浙江省舟山市普陀区海莲路230号   

营业时间：06:00—02:30 

价格：红虾面 15元/碗 （其他按配料加价）熏鱼8元/份

03

你不一定去过河间，但一定听说过驴肉火烧。

老韩一家在这里做了14年。曾在河间最好的高中读书的小韩，放弃读大学，回家跟老爸学手艺，搭档做驴肉火烧。老爸做肉，儿子做火烧。火烧要外酥里嫩，每一层都薄如纸，能透光，用火点燃还能点着的程度。

夹上用老汤煮了两个多小时的驴肉、焖子肉、板肠子，又香又脆。不少周边的居民驱车一个多小时前来，就为吃上一顿驴肉火烧。

店铺：老韩驴肉火烧  

地址：河北省沧州市河间市瀛洲镇城垣中路河间汽车站东北50m   

营业时间：07:00—22:00 

价格：驴肉火烧（纯肉）8元/个、驴肉火烧（焖子）7元/个、驴杂汤8元/份、羊肠汤8元/份、番茄酱蛋汤3元/份 

04

这是一家上过米其林2018街头小吃推荐的澳门小店。

“脸臭”的老板马英和开朗的老板娘何凤娇开店已有十年有余，他们店里的猪扒包等食物几乎被每一个食客称道。

猪扒选用猪肩肉，美味的关键在于肉片打薄不打散，用盐、油、糖、鸡蛋、生粉进行腌制，下锅油煎。

小炭炉上烤出来的酥脆的猪仔包，中间夹着一块猪排，一口下去，皮脆肉Q。

对了，招牌鱼饼包也不可错过。

鱼饼全部由新鲜的鲮鱼肉制作而成，制作过程中甩肉馅的力度也是有讲究的，才能保证鱼肉够韧、够爽。

他家的炭烧咖啡也是一绝，炒出香味的咖啡放入瓦罐炭烧，煮开后倒出来再倒入瓦罐内煮，重复五到六次，咖啡也更香浓了。

一口猪扒包，一口咖啡，堪称神仙早餐搭配。

如果到了澳门，却不去看看澳门的夜景，那真的是太可惜了。澳门的夜色是现实和梦幻的重叠，绚丽之外还有宁静。

店铺：新英记(巷仔)咖啡面食  

地址：澳门半岛沙梨头惠爱街2B-2C号雅佳大厦地下  

营业时间：06:00-17:00 

价格：招牌鱼饼包24元/个、招牌猪扒包19元/个、猪仔包9元/个、炭烧咖啡10/份

05

对于南京人来说，乡愁不仅仅是一碗鸭血粉丝，有时候也是一碗地道的皮肚面。

老太皮肚面，几十年来坚持自己炸皮肚，选用口味筋道的猪背皮为原料。油渣、大排、辣子等浇头也都亲自制作。

经历过十几天风干、两次高温油炸的皮肚，吸足了浇头的汤汁，面汤中融入皮肚的油香。

再配上筋道入味的面条，成为让老食客流连忘返、每天必须准时打卡的美味。

皮肚面的标配是皮肚、肉丝加青菜加西红柿以及榨菜。

如果你想吃大肉、小排或是猪肝、腰子，也可以在标配的基础上加。

南京皮肚面的面条一定要qiàng，口感偏硬，外地人第一次吃可能会以为面没熟，其实是熟的～

店铺：老太皮肚面  

地址：江苏省南京市秦淮区评事街97号（千章巷口）  

营业时间：07:00-14:00；17:00-19:00 

价格：皮肚三鲜面20元/份

所以，你想好明天早上吃什么了吗？你最最最想念的一道早餐是？