在家制作广式叉烧肉，只要一个烤箱就搞定，做法简单，滑嫩鲜香，味道浓郁，香味十足！

叉烧大家应该是都陌生，广东省的一道名菜，我们今天就要用一个烤箱，一块里脊，轻松做好简单方便的叉烧肉，滑嫩鲜香，味道浓郁，香味十足一周吃3次也不会腻。

其实要想在家做好叉烧很简单，虽然可能和外面买的有差距，但大体的味道还是很相近的，而且因为现在超市里面有很多现成的调料，买一包现成的叉烧酱，一块里脊肉，处理好之后，加入叉烧酱和一些其它的调料，腌制入味，最后放在烤箱里面烤熟就可以了，是不是超简单，话不多说，看看具体怎么做。

【所需食材】：里脊肉600g，大蒜几瓣，叉烧酱适量，黑胡椒适量，生抽酱油一勺，料酒一勺，生姜两片

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【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的食材，里脊清洗干净，然后用厨房用纸吸干表面的水分，用叉子在表面均匀的戳上小孔，方便后面的入味。

2、大蒜几瓣拍散去皮切碎，黑胡椒适量，叉烧酱一勺，料酒一勺，生姜片适量，如果口重的话可以加入少量的盐用来增味。

3、最后加入处理好的里脊肉，戴上一次性手套，搅拌均匀之后腌制三个小时以上，充分入味，可以先放在保鲜里面，腌制时间长，入味也会更加充分。

4、等里脊肉腌制好之后，烤盘上面铺上一层锡纸，把里脊肉均匀的码放在烤盘上面，然后淋上准备好的酱汁，用锡纸包好。烤箱上下火，烤盘放在中层，温度220度，时间大约是20分钟，然后打开锡纸，再烤20分钟左右。

5、等拿出来的叉烧晾凉之后，再切成薄片，淋上适量的料汁，装盘，这道简单方便的叉烧肉就做好了。

【小贴干】：

1、叉烧肉最好是放凉之后再切片，这样切好的肉片更容易成型。

2、最后腌制的时候，腌制的时间越长，里脊肉就会更入味。