深圳新开,中式茶馆 店里供应的茶叶基本都是闻名遐迩的经典款,盲选也不容易出错。将传统的中国茶,用以现代的萃取技艺来呈现也是其一大特色。茶学专业出身的Aries是这家店的纯茶主理人,萃茶与调配都由她监制出品,在这里与茶有关的都是她的作品。 白天这里是光影点缀的明亮茶馆,适合点壶茶,配上茶点,惬意地坐一下午。晚上这里就化身为一个楚楚动人的小酒馆,可以小酌一杯茶酒特调。 · 优惠套餐,只卖7天 · 回复“喝茶”即可购买 在这里,既有传统的冲泡方法,也有新式的萃茶工艺,古老的中国茶,被赋予了更鲜活的气息。店里的茶叶都是可选冷热,不同的茶叶也有更适合的冲法。 推荐1 | 「热泡:春水秋香」 品茶最好的方式肯定首选热泡,除了茶叶要筛选,水温也特别讲究,我选的是春水秋香,是一种小种红茶,初尝微甜,有淡淡红薯与桂圆的香韵,淡淡花香收尾。 推荐2 | 「冰萃:白芽奇兰」 冰萃首先颜值就很高,用高脚杯喝茶显得仪式感满满,相比热泡,冰萃的口感也更好入口。白芽奇兰是一款乌龙茶,冰萃的手法使得其清香爽口更加突显出来,细细品尝有淡淡兰花香。 推荐3 | 「苏打:茉莉苏打」 苏打是在冰萃的基础上充气,变成了一杯“起泡茶”,口感更有撞击力。我选的茶叶是茉莉飘雪,入口就有清新淡雅的花香,带出嫩芽的香气,喝起来非常清爽。除此之外,苏打还有兰韵观音也可选。 葉外的茶点也是主打产品之一,所有茶点都是现场制作的,富有创意的食材拼配和造型,为喝茶增色不少。另外一位主理人EnZo是茶品主厨,师从法国蓝带学院的他擅长将中式食材运用到法式甜点里。 贰 | 「白雪·荔浦芋头」 这道荔浦芋头几乎是每桌必点,虽样貌比不上其他产品,但爆满的内馅吃起来真的惊喜满满,内部夹了两层芋泥搭配细腻绵密的蛋糕,口感非常顺滑。 挖开这座造型精致的小山,里面饱满的白桃果肉,就像挖到宝藏一样,吃起来口感富有层次。 肆 | 「秋实·南瓜咸蛋黄」 金黄色就是秋天的颜色,这款茶点叫做“秋实”,金灿灿看起来很有食欲,南瓜泥和咸蛋黄交融在一块,底部的果干丰富了口感,整体非常扎实。 入夜,这里既是茶馆,也是小酒馆,还会供应茶酒创意特调,环境比酒馆更安静清幽一些。酒水单上都是茶 酒的创意特调,每款茶配上不同的基酒,佐以果汁等食材调制而成,茶与酒撞出独特的口感。 「一杯茶,一句诗」 葉外的小彩蛋:每款葉外的产品,均配有一句属于它的“诗句”,其中有的是诗、有的是歌词、有的只是优美的句子,无关出处,皆具诗意。 · 优惠套餐,只卖7天 · 回复“喝茶”即可购买 |
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