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牛肉酸菜馅饺子

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用料

• 面粉 2斤
• 牛肉馅 1斤
• 酸菜 1棵
• 油 适量
• 葱姜 适量
• 糖鸡粉 适量
• 十三香 适量
• 海鲜酱油 适量
• 香油 适量

做法

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  1.先把牛肉馅用油拌开，再加海鲜酱油拌匀。

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  2.将十三香，盐鸡粉，糖，香油放入肉馅里拌匀。

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  3.再把切碎的葱末，姜末放入拌匀。

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  4.把酸菜切碎攥出水份，不要攥太干放入肉馅拌匀。

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  5.拌匀的肉馅备用。

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  6.取一块提前饧好的面揉好。

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  7.搓成长条。

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  8.揪季子。

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  9.按扁。

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  10.用擀面仗擀成皮。

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  11.取一皮放上馅，中间先合，用两手捏住两边。

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  12.包好的饺子摆帘上。

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  13.锅中烧水，加点盐，水开后下入饺子，用网勺搅动，开锅后打入少许凉水，再开锅再加水，打三次凉水，饺子就煮熟了。

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  14.煮好的饺子装盘。

- 小贴士 -

煮饺子时水里放点盐，这样煮出的饺子不易沾连。

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