长寿以饮食为先，这5种食物尽量...

纳豆营养学堂

对于饮食的重要性，刘承干在《嘉业堂丛书》中讲道：“养生之道，莫先于食。”对于饮食为先的理念，钟南山院士非常赞同，作为科普专家，钟老致力于守护国人健康，他曾在一期养生讲座中谈到了如何“吃对饭”。

少吃盐        

钟院士表示，高盐饮食堪称“头号杀手”，《居民膳食指南》就建议大家，每天吃盐不高于6克，《柳叶刀》则认为越少越好，每天3克就够了，然而调查发现，国人日均摄入量高于8克，部分地区甚至高于10克，远超建议标准！

少吃精米白面

很多家庭都把米面当做主食，像是馒头、米饭和面条，都是餐桌上的常备品，对于这种饮食结构，钟南山很不提倡，他表示，米面经过深加工后，所剩营养物极少，并且还含有大量淀粉，长期摄入过量，对健康没有好处。

少吃红肉     

以前生活水平不高，平时很少吃肉，如今富裕了，很多家庭顿顿吃肉，殊不知，猪肉、牛肉和羊肉等红肉中富含饱和脂肪酸，如果长期摄入过量，不仅容易引发“三高”，而且还会增加动脉粥样硬化风险！

以及少吃快餐、少吃含糖饮料。。。

由于饮食不当，关于消化系统的问题，我们可以防患于未然，这是最好的呵护健康的方法，不妨可以关注下面的关于肠胃健康的营养物质的一些论述

01

钟青萍等《多功能保健食品一纳豆》：

纳豆含有许多功能性成分，使其具有溶血栓、防治骨质疏松、杀菌、促进胃肠道健康、降血压和抗肿瘤等多种功能。纳豆菌助消化、维持胃肠道健康。纳豆菌是对人体无病原性的安全菌株，经食用后在肠道中生长，能在肠道中生存几周，分泌各种酶和维生素，促进小肠黏膜细胞的增殖。

另外，纳豆菌可抑制肠道内有害细菌的生长，其对痢疾志贺氏菌、伤寒沙门氏菌的抑制效果优于乳酸菌，而且对乳酸菌等有益菌的生长具有促进作用......常吃纳豆可调节人体消化道内微生态平衡，保持肠道的正常功能，可预防痢疾、肠炎和便秘等。

此外，纳豆菌能分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶和脲酶等多种酶类，有助于营养物质的消化吸收。而且，纳豆的粘性物质覆盖在胃肠黏膜表面上，可保护胃肠...

02

凌沛学《低聚木糖功能与应用研究进展》：

低聚木糖是既可增加人体肠道内“营养素”，又可减少“负营养素”的代表性物质，我们定义为“肠动力源”。低聚木糖作为“肠动力源”，较之其他低聚糖，有效用量最少，功能最强。低聚木糖促进了双歧杆菌、乳酸菌等益生菌的大量增殖，刺激肠道蠕动，极大改善了胃肠功能，促进了食物的消化、吸收及肠道废物的排出。