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8年早餐师傅叫你一块正宗的杭州小笼包，学会可以回家摆摊的技术， 原料：#努力重要，还是选择重要# 五得利6星面面粉500克，猪瘦肉350克，肉皮冻200克，姜末20克，葱末10克，绍酒8克，料油15克，精盐3克，红梅味精2克，海天上等蚝油10克，白糖12克，胡椒粉1克，酵母6克，#打卡郑州美好生活# 要是开店用的话，可以加，奥宴奇鲜香粉2克，#我的2021# 制作方法： (1)将面粉放入容器内，加入酵母拌匀，再加入温水290克和匀成面团，静场1小时。 (2)猪瘦肉洗净，沥去水，剁成末，放入容器内，加入绍酒、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，加入清水150克搅匀上劲，再加入切成细粒的肉皮冻、姜末、葱末拌匀成馅。 (3)将面团搓成条，揪成60个剂子，逐一按扁，擀成圆薄皮，放上馅，提褶收口捏严成小笼包生坯，摆入笼屉。全部制好后入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成 关注转发点赞 勇哥美食       |
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