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燕麦奶是植物奶中消费者偏好较高的一个品类，市场增速很快而且迎来了不少的入局者。 近期燕麦奶品牌OATLY拟进行IPO也引起了不少关注，在全球范围内火爆的OATLY，能够取得如今的成绩也并不让人意外。 燕麦奶能够获得如此大的关注，一方面是符合消费需求，另一方面是迎合消费偏好。不过未来燕麦奶市场若要进一步做大，还需要在很多方面继续突破。 OATLY官宣拟冲刺IPO 2月23日，OATLY在全球官网发布的一份公告中宣布，OATLY母公司已向美国证券交易委员会（SEC）提交了一份保密文件，拟进行首次公开募股，发行数量和价格范围尚未确定。据有关人士称，OATLY估值最高可能达到100亿美元，但是关于OATLY冲刺IPO的更多详细信息，目前暂未对外透露。 不过此前早就传出过OATLY要上市的消息，去年7月15日，OATLY宣布出售少量股权，融资2亿美元，官方宣称该轮融资的主要目的是实现新一轮的业务拓展。当时有关人士称，OATLY将在未来18-24个月内上市。今年2月初，又有Bloomberg、华尔街日报等多家媒体报道称，植物基饮料及食品品牌OTALY正在寻求IPO，最快有望在今年5月登陆纽交所。 受益于近几年植物基产品的走红，OATLY能有如此快速的发展并不令人意外，OATLY燕麦奶在中国乃至全球都掀起了热潮。据公开信息显示，OATLY的营收在2017至2018年增长10倍，2019年营收大约为2亿美元。OTALY亚洲区总裁张春曾表示，预计2021年OATLY的亚洲总销售额会到将近1亿瓶。 自从2018年OTALY进入中国市场之后，就受到了不少投资者的看好。借助与咖啡“捆绑”合作的方式使OTALY迅速打开了中国市场，仅用一年半时间就登陆了国内2000家咖啡馆，如今已经入驻全国上万家咖啡馆。 无论是在精品咖啡馆，还是在咖啡连锁餐厅，消费者提及燕麦奶的频率越来越高，这离不开OTALY带来的改变。 燕麦奶市场风生水起 随着消费者健康饮食意识的提升，植物奶市场越做越大，在众多植物奶品类中，燕麦奶是消费偏好比较高的一个品类。 根据尼尔森数据显示，截至2020年10月3日，燕麦奶增长了212%，位居食品饮料类目增速第一。《2020植物蛋白饮料创新趋势》显示，一二线城市消费人群对燕麦基饮料偏好度最高，其中OATLY是这类人群偏好度最高的植物蛋白饮料品牌。 其实早在燕麦奶之前，国内就已经出现了不少植物奶品类，比如豆奶、核桃奶、椰奶、杏仁奶等，这些植物奶在国内都有比较长的历史了，但是并未掀起多大“水花”。 目前，国内已有400多家品牌开始布局燕麦奶领域，新老品牌竞相抢占国内燕麦奶市场份额。有像蒙牛、伊利这样的新入局者，还有OATLY、好哩、圣悠活这样的老玩家陆续推出燕麦奶新产品，让整个燕麦奶市场竞争更显火热。 2020年底，蒙牛发布了植物基饮料新品宜多麦，是一款高纤燕麦谷物饮料，富含膳食纤维且零胆固醇。伊利植选推出两款新品——燕麦奶和植物基酸奶，其中植选燕麦奶选用100%阳光燕麦酶解而成，不含1滴牛奶，以高膳食纤维、0添加蔗糖作为核心卖点。 此外，好哩推出糙级谷的麸皮燕麦浆，采用燕麦、燕麦麸皮和菊粉作为原料，富含膳食纤维、益生元和高钙高蛋白。OATLY在HOTELEX广州展上带来了燕麦基奶油、燕麦酸奶，都是以燕麦奶作为原料。圣悠活近期与植物教授推出植物0 CP感联名轻食组合，与永璞推出燕麦拿铁暖心礼盒等等。 符合消费需求和生活方式 燕麦奶能够火起来的原因，一方面是基于消费者本身对这类产品的需求，另一方面是因为燕麦奶所打造的消费场景容易让消费者建立起健康、时尚的生活方式。 相比其他植物原料，燕麦本身就具有非常突出的优点。燕麦中蕴含丰富的膳食纤维及多糖等，其中燕麦β-葡聚糖更被实验证实具有增加饱腹感、稳定血糖、降低胆固醇的作用。而且用燕麦做成的植物奶还能避免转基因和激素的问题，整体而言十分符合消费者对健康、营养、低卡等方面的需求。 另外，随着生活水平的提升，现在的消费者希望追求品质、精致的生活，而燕麦奶就很好的为消费者创造了这种机会。燕麦奶先与精品咖啡品牌合作，打造了咖啡伴侣形象，而且容易唤醒消费需求。此外，燕麦奶还能满足对环保的追求，生产燕麦奶所需要的水、所排放的温室气体都相对更少，向消费者传递出健康环保的理念。 当下喜欢喝燕麦奶的消费群体，很多都是新中产人群，他们普遍比一般消费者更能接受健康食物，而且更看重产品背后的价值理念，因此燕麦奶无疑完美契合新中产群体的追求，甚至还能产生价值认同。这也不难理解，为什么燕麦奶能够受到当下消费主力军的喜爱。 未来仍需做出突破 2020年不少品牌相继获得融资，9月上市仅两个月的小麦欧耶就完成了千万级别天使轮融资、oatoat在成立五个月内就获得了第二轮融资即千万级Pre-A轮融资。2021年2月，每日盒子获得数百万元天使轮融资。 不难看出，国内燕麦奶市场发展形势良好，资本对燕麦奶市场也颇为青睐。不过燕麦奶市场若要进一步壮大，仍需解决一些比较突出的问题。 首先产品同质化，随着越来越多的品牌进入燕麦奶市场，这个问题可能很难避免，打破产品同质化就显得十分重要，可以从产品功能上出发，比如好哩燕麦浆有助于肠道健康，还有就是原料、添加和营养配比方面。 其次生产工艺，燕麦奶制备是燕麦饮需要解决的核心问题，存在色泽灰暗和体系不稳定两大技术难题。有些品牌可能采用代加工方式，但是这也不是长久之计，还是需要建立起自己的工厂来攻克生产难点。 还有就是消费场景上，虽然燕麦奶最初是通过咖啡伴侣出圈，但是未来在发展中不能只囿于这一场景，还需要拓展出更多适合的应用场景。OATLY与喜茶联名推出了限定饮品燕麦奶波波，在HOTELEX广州展上展示了燕麦奶油和燕麦酸奶，与gaga鲜语、Wagas沃歌斯等轻食餐饮品牌合作，将燕麦奶拓展到了茶饮、烘焙等场景。 燕麦奶市场持续火热，入局品牌还需把握机会继续突破和升级，以更好的满足消费需求。
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