 一 平台的成本，收益，和风险 平台赚钱吗？主要有那些成本制约平台发展。 平台的风险是什么？ 平台自身和内部的安全和经营风险。 来自商户和合作伙伴造成的负面和风险。 舆论风险和行政合法合规风险。 二 个人站长看美团运营——平台的理想运营境界是什么 如何做好平台服务，提高变现效率？ 如何面对外部竞争，对标同类平台？ 如何引导合作伙伴，优化竞争环境？ 三 商家如何实现平台利益最大化，平台理想中的合作商家有什么特征？ 降价是合理的促销方式吗？ 平台活动的目标是让商家赚钱吗？ 第二章 做外卖店的入场准备 一 纯外卖，那些类目还有机会，如何寻找机遇 二 如何通过销量分布，预估订单和收益的天花板 三 要不要招聘人员，从招聘到管理和辞退的流程应该是什么 第三章 选品类，三思而行，行不行 一 匹配，如何快速完成商圈人群产品的匹配 二 选址就是选商圈，城市——商圈——选址三段论 三 正宗，是一个个人化的词汇 第四章 纯外卖还是堂食加外卖 一 不同模式的投资收益比较 二 增加房租还是广告费，哪种更划算 三 真有外卖和堂食的黄金比例吗 第五章 外卖是不是一个长久的生意 一 百年老店还是三月网红？ 二 谁能为外卖店做背书？ 三 风口过后一地鸡毛，什么才是长久之计 第六章 外卖线下厨房管理手册 一 24小时在线需要多少人 二 后厨日常管理制度分享（二维码引流） 三 人员管理和店铺考核体系搭建 第七章 线上运营细节，如何做好线上运营 一 设计和价格，如何对标同行 二 菜单和产品的调整思路 三 推广方式的选择和决策思考 四 谁决定了外卖店铺的生意 第八章 外卖的出路，谁是最后的赢家 一 高度竞争的行业，最终利润归零？ 二 什么样的人，才能成为赢家 三 未来的外卖形式思考 第九章 私域经营，如何打造口碑 一 如何定义私域 二 如何做好私域 三 私域的未来，地球村好村民 第十章 品牌店铺如何从0到1 后记：外卖行业一年记—— 以上是主要的目录，会抽时间整理，修改，写出来。平台变化太快了，有些内容，写的时候是新玩法，写出来就已经过气了。 |
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