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西红柿牛腩汤 备料：牛腩500克、西红柿3隔 、葱1根、冰糖适量、桂皮1块、干辣椒4个、生抽1勺、黑胡椒3克、花椒10粒、八角1个、料酒1勺、老抽1勺、盐适量、生姜3片、油2勺、水适量。 做法：把牛腩清洗干净，切成方型肉块，西红柿洗净，放进开水中浸泡1分钟，捞出去皮切成块。把牛腩放入锅中，加入清水大火煮开，撇去浮沫，捞出牛腩清洗干净，控水备用。  锅中烧油，油热后倒入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角和桂皮大火煸炒出香味。倒入一半的番茄块翻炒软烂，再加入牛腩翻炒1分钟。放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。 再加入开水大火煮开，转中小火焖煮1.5个小时。另起锅烧油，油热后倒入剩余的西红柿块炒软。把煮好的牛腩中的八角桂皮捞出，加入黑胡椒粉、盐和冰糖搅拌均匀，倒入番茄锅中，大火煮10分钟，关火，撒上葱花即可食用。  花旗参炖鸡汤 备料：鸡500克、枸杞15粒、花旗参15克、红枣6粒、盐适量、姜2片。 做法：把鸡清理干净，切成块。红枣枸杞洗净备用。锅中烧水，放入鸡块大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净备用。  砂锅中加入清水，放入鸡块、红枣、姜片和花旗参大火煮开，转中火焖煮1.3个小时。开盖，加入枸杞和盐搅拌均匀，即可食用。  香菇排骨汤 备料：排骨500克、香菇7个、大葱1根、姜1块、盐10克、鸡精10克、枸杞10粒、香菜1根。 做法：把排骨切成段，清洗干净放入锅中，加入清水大火煮开，焯水3分钟，捞出红洗干净，控水备用。葱洗净切成段、姜切成片。 把排骨放在砂锅中，加入清水、姜片和葱段大火煮开，转中小火焖煮20分钟。开盖放入香菇继续小火炖煮30分钟，开盖加入盐、鸡精继续煮10分钟，关火即可食用。  蹄花汤 备料：猪蹄1个、白芸豆150克、姜4片、白酒1勺、葱2根、香叶3片、、盐半勺。 做法：把芸豆清洗干净，放在碗中浸泡一夜。猪蹄洗净切成块，放入锅中，加入清水大火煮开，放入姜片、香叶、白酒焯水2分钟，捞出冲洗干净，控水备用。 锅中烧水，放入猪蹄、姜片大火煮开，转中火炖煮1个小时，倒入白芸豆盖上锅盖继续炖煮2个小时，开盖加入盐炖煮10分钟即可食用。  西洋参鸡汤 备料：鸡半只、西洋参5克、枸杞子适量、盐半勺。 做法：把家清理干净切成块，放在炖盅内。加入西洋参和八成的清水。锅中烧水，放入炖盅大火煮开，转中火煮45分钟。关火，加入枸杞子和盐搅拌均匀，即可食用。  养生鸡汤 备料：土鸡一只、党参30克、红枣5粒、枸杞5克、清水适量、盐半勺。 把鸡清洗干净，，放入锅中。加入清水大火煮开，焯水1分钟，捞出清洗干净，放入砂锅中，加入党参、红枣和清水大火煮开，转中火焖煮40分钟，开盖加入盐和枸杞搅拌均匀，即可食用。  本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除 |
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