周末家庭聚餐，我做了5菜1汤，花了不到100块，比下馆子省钱多了

周末，又到了家庭聚餐的时间了，全家人齐聚一堂，说说笑笑的。因为这次只有我们家三口和孩子爷爷奶奶，我做了5菜一汤，荤素齐全。不得不说自己在家做，真是实惠，买了一堆菜，花了不到100块钱，比下馆子省钱多了！

【香芹炒肉片】食材：猪里脊肉350克、香芹250克、胡萝卜半根、青椒1个、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、料酒2匙、生抽2匙、淀粉1匙、鸡蛋清1个、鸡精1匙、盐1匙、油适量。做法：香芹择去叶子洗净，切成三四厘米长的段，等待备用。猪里脊洗净，切薄片，加料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制片刻。胡萝卜去皮洗净，切薄片；青椒去蒂去籽，洗净切小块。炒锅内倒入适量的油烧至7成热，放入姜末、蒜末爆出香味，然后加入胡萝卜、青椒翻炒。然后放入腌制后的肉片，大火翻炒至肉片变色，再放入芹菜段翻炒至断生，最后加入鸡精、盐调味，出锅前撒入少许葱花即可。

【响油娃娃菜】食材：娃娃菜2棵、红尖椒1个、香葱1根、生抽1匙、盐半匙、油少许。做法：将娃娃菜洗净，每棵先竖着对半切开，然后每份均匀竖切四等份细长条。红尖椒去蒂去籽洗净，切小丁，香葱去根须，洗净切葱粒。锅内倒入适量清水烧开，放入切好的娃娃菜，煮至娃娃菜断生。断生后，把娃娃菜捞出，沥去多余水分后装入大碗中，放入盐拌匀。然后放入辣椒丁，淋上生抽，撒入香葱粒。最后热锅倒入少许油，烧至9成热后直接淋在准备好的娃娃菜上即可。

【青椒炒猪头肉】食材：猪头肉500克、青椒3个、生姜5克、大蒜2瓣、香葱2根、豆瓣酱1匙、鸡精半匙、盐少许、油适量。做法：猪头肉直接改刀切成3毫米左右的薄片，青椒去蒂去籽，清洗干净，然后切成细丝，等待备用。生姜去皮洗净，切成姜末。大蒜剥衣洗净，切蒜末；香葱去根须洗净，切葱粒。炒锅内倒入适量油，烧至7成热，放入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣酱，小火翻炒均匀。等豆瓣酱炒出红油后，放入切好的猪头肉翻炒3分钟左右。然后放入青椒丝翻炒至断生，加入鸡精、盐调味，撒入香葱粒即可。

【白灼虾】食材：鲜虾500克、姜蓉5克、蒜蓉5克、葱花5克、姜片5克、花椒5克、料酒1匙、生抽2匙、蒸鱼豉油半匙、白砂糖1匙、盐少许、油少许。做法：鲜虾剪去虾须，仔细清洗干净，沥去多余水分。沥水后的鲜虾沿背部开刀，然后用牙签轻轻挑去虾线。炒锅内加入适量姜片、花椒、料酒及适量清水烧开，然后放入虾煮至变色后捞出，沥水装盘。炒锅内倒入少许油，烧至八成热，然后放入姜蓉、蒜蓉煸炒至出香味后关火。利用油的余热，接着放入白砂糖、盐、生抽、蒸鱼豉油、搅拌均匀，调成蘸料。最后将调好的蘸料装入小碗中，撒入葱花。吃的时候蘸料汁食用即可。

【土豆烧排骨】食材：排骨段400克、土豆2个、姜末适量、蒜末适量、葱花少许、干辣椒3个、老抽2匙、生抽1匙、鸡精半匙、盐半匙、油适量。做法：排骨段洗净，放入开水锅中汆烫，然后捞出冲去浮沫，沥水待用。土豆去皮洗净，切大小适中的滚刀块；干辣椒洗净，切1厘米左右的段儿。炒锅内倒入适量油，烧至7成热，放入姜末、蒜末、干辣椒爆香。然后再放入汆烫后的排骨段，翻炒1分钟，并加入老抽、生抽翻炒至排骨上色。接着放入切好的土豆块翻炒均匀，再倒入没过食材的清水，加盖煮约半个小时。半小时后转大火收至汤汁微干，加入鸡精、盐翻炒调味，撒入葱花即可。

【西红柿鲜蛤汤】食材：蛤蜊300克、西红柿1个、姜末5克、蒜末5克、葱花5克、香油半匙、生抽半匙、盐1匙、油适量。做法：蛤蜊仔细清洗干净，放入开水锅中，汆烫至蛤蜊开口后捞出。西红柿去蒂洗净，先对半切开，然后斜切刀滚刀块，等待备用。炒锅内倒入适量油，烧至7成热，放入姜末、蒜末爆出香味。然后放入切好的西红柿块，大火翻炒1分钟后加入适量清水。开锅后，放入汆烫好的蛤蜊，继续煮2分钟左右。最后加入生抽、盐调味，搅拌均匀，并撒入葱花，淋上香油即可。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。