“江上往来人,但爱鲈鱼美”,许多人对各种美食情有独钟,但是对美味佳肴中的碘含量并不十分清楚,常常存在许多误区,例如,并不是除了海产品,其他食物含碘量都不高。患有甲状腺疾病的病友尤其需要知道哪些美食含碘量高,这样在日常生活中就可以避免食用含碘高的食物,从而有利于病情的控制与稳定。为了方便清楚,我们把食物分成含碘很高的食物如海带、紫菜等、含碘较高的食物如海鱼、贝类等以及含碘较低的食物如淡水鱼、蔬菜等。 今天,糖甲大院李医生就和大家谈谈各种美食中的碘含量。为了方便清楚,我们把食物分成含碘很高的食物如海带、紫菜等、含碘较高的食物如海鱼、贝类等以及含碘较低的食物如淡水鱼、蔬菜等。有部分海鱼是含碘量比较低的。下面给出的所有的数值均为100克食物中可食用部分所含有的碘量(微克)。 食物名称:海带(干)36240微克、海草15982微克、紫菜(干)4323微克、海苔2427微克。 二、含碘较高的食物(鱼虾蟹贝类、蛋类、奶类) 含碘量:微克/100克可食部分 2、蛋类 3、奶类 三、含碘较低的食物(素食类、主食类、坚果类、肉类) 2、主食类 3、坚果类 含碘量:微克/100克可食部分 4、肉类 以上食物含碘量的数据来自中国疾病预防控制中心营养与健康所。 |
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