孜然香干

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  溜妈cake

长沙人最喜欢的孜然香干，经常在外面购买，还总是觉得差点味道，自己做的味道才最好吃。

用料  

生抽	适量
豆干	一斤
孜然粉	适量
辣椒粉	适量
老抽	适量
蚝油	适量
十三香	适量
鸡精	适量
油	适量
盐	适量
水	适量
孜然粒	适量
芝麻	适量
大蒜	一头整

孜然香干的做法  

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香干切成三角形备用

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油烧至8成热，下香干炸，炸至香干起泡

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炸好香干后准备食材:大蒜切米，用油爆香大蒜米，放入香干翻炒

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加水，差不多跟香干平齐即可
放老抽，生抽，蚝油，辣椒，鸡精，盐，十三香进行翻炒后，盖盖子烧开后闷3分钟

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闷三分钟后开盖，翻炒至收汁，加入孜然粉，等所有汁水全部收干，撒孜然粒和白芝麻起锅。

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全家都喜欢吃，香干有嚼劲，又辣又香。

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准备吃三碗饭的

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香干用盒子装或者用真空袋抽真空售卖都是可以的。

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小贴士

1、香干一定要炸干一些，香干吃起来才有嚼劲
2、辣椒的多少自己把握，有人喜欢吃辣就多放，不能吃辣就少放
3、孜然粒多放点更好吃。