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1.材料：香干500克 豆鼓2汤勺 猪腿肉300克 大蒜1瓣 调料：耗油半勺 盐巴适量 味精适量 椒盐适量 2.把肉和香干洗净切片，大蒜切末备用。 3.把肥肉放入锅内炒出油，倒入蒜末爆香。 4.倒入豆鼓炒出香味。 5.倒入瘦肉翻炒变色。 6.倒入香干翻炒。 7.倒入耗油。 8.倒入盐巴。 9.倒入味精翻炒入味。 10.再起锅前倒入椒盐翻炒均匀。 【性味】性平，味咸。 【归经】归肺、胃经。 【功效】和胃，除烦，解腥毒，去寒热。 宜：豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食；胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
小贴士： *香干不要切得太薄，不然就没有了香干的味道了。 *猪油炒的会比较香，味道也更好点。 *.不喜欢猪油的可以有植物油 |
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