【粽香五花肉糯米饭的做法步骤图，怎么做好吃】烟火间

粽香五花肉糯米饭

用料  

主要食材：
糯米300克
花生仁60克
蜜板栗或者咸蛋黄适量（可选）
五花肉200克
腌肉料：
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
盐少许
糖少许
五香粉少许
胡椒粉少许
腌米料：
老抽1勺
生抽1勺

粽香五花肉糯米饭的做法  

1. 带皮五花肉切块，放料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉腌制2小时或冷藏过夜~
   糯米和花生仁提前浸泡4小时沥干水，加入生抽、老抽拌匀备用~
   也可以放些板栗、咸蛋黄口感会更丰富~

   

2. 粽叶洗干净铺在竹蒸笼的底部（需要长一点，最后还要包裹起来）
   蒸笼尺寸是：直径14cm，建议不要用太大太深的容器以防蒸不透！

   

3. 将腌好的五花肉、糯米、花生和板栗等混合，拌均匀，装入铺好粽叶的小蒸笼里

   

4. 用敞开的粽叶包裹住糯米五花肉（不够的话再用粽叶补上）

   

5. 压上一个平盘防止粽叶散开，同时也能让糯米饭蒸得更紧实~上汽后蒸1个小时以上，一定要蒸熟蒸透（因为蒸的时间比较长，蒸锅内的水一定要足够！水量不足时要及时添加开水，以免缺水干锅）

   

6. 蒸出来的五花肉香而不腻，糯米饭软糯油润，散发淡淡粽叶香~而且肉的香味融入到糯米饭里面，特别好吃。

   

7. 一上桌必光盘~