玉米虾仁炒蛋

主料：虾仁200g，玉米粒200公克，鸡蛋5颗，新鲜九层塔40g

调味料：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许

做法：

1、鲜虾洗净后去须、头和尖刺，再去肠泥备用。鸡蛋打散备用。将新鲜九层塔叶洗净；切碎备用。热锅放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起。

2、锅内加入1大匙油，再放入作法3爆香，最后放入作法1的鲜虾及玉米粒快炒约2分钟至熟。作法5锅内放入调味料及作法4的蛋一起快炒至匀即可。