酸甜的番茄可以和许多食材完美的搭配在一起,比如番茄炒蛋就是一道经典的家常菜,几乎人人都会做。而今天和大家分享的这道茄汁大虾同样简单快手,吸满酸甜酱汁的鲜虾连壳都透着浓郁的香味,好吃下饭,光闻着就能让人食欲大开! 茄汁焖大虾食材:鲜虾、蒜末、番茄酱、细砂糖、生姜丝、醋、盐等。 做法: 1、鲜虾洗净,剪去须须,然后沿背部剪开,把虾线挑出来。 2、加入生姜丝和盐,腌制15分钟左右去去腥味。 3、热锅少油,倒入切好的蒜末炒香,再加入鲜虾,中火翻炒至虾肉基本变红。 4、盛起备用,重新热锅少油,倒入15g番茄酱、8g细砂糖和2g醋,翻炒均匀。 5、再倒入虾肉,继续翻炒2分钟左右,至虾肉均匀裹上酱汁,即可出锅。 友情提示: 1、做这道菜不要把虾壳去掉,连壳一起炒,肉不会轻易炒老,吃起来会更加鲜嫩多汁。 2、番茄酱也可根据自己个人的喜好自己制作。 |
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