很早就知道北京前门大街的大栅栏附近有条商贾云集的美食街,它的名字叫“鲜鱼口”。 早在1999年,这条具有明清时代风韵的的街巷就被列为了北京历史文化重点保护区。 鲜鱼口这条街我来过多次,每每为街道两侧的百年老店和新锐商铺的门联所吸引。 但每次来都是人群熙攘,你来我往,接踵比肩,无法很好地拍摄任何一副完整的楹联,常感遗憾和叹息。 没想到2020年春节后,由于新冠疫情的突发和蔓延,整个天安门区域都处于封闭状态。鲜鱼口除了两个保安在巡视之外,鲜见人影。 这种情形,大概是新中国成立以来未曾有过的,这倒有了仔细观赏店铺装饰和门联的机会。 于是,我在这年的3月7日上午再次来到鲜鱼口, 戴着大口罩,拿着小手机,信步街上,开始由东至西,我行我素地拍了起来。 空旷的前门大街 楹联是对联的雅称,民间称为“对子”,虽然大多浅显易懂,但字字珠玑,体现着博大精深的传统文化底蕴。 我的目的也很简单,就是要把整条街商铺小店的楹联尽可能地全部拍摄下来,以为学习和保存。 走进街口,抬眼就是一副招贴联语:“品味老字号,尽在鲜鱼口”,醒目而明了。 鲜鱼口的街牌 在其旁侧则是题为“庙街”的建筑,这是时年八十九岁的清泉所题写的。两侧楹联为:“夜市桥边火,千灯夜市喧”。 由此就进入了“鲜鱼口小吃城”,大门紧锁,门面上贴着的小告示说:“疫情影响,暂时关门,何时营业,待政府通知”。 尽管此副楹联在两家店都有,但其他的店铺都是各有各的特色门联,没有完全一模一样的联语。由于篇幅关系,我摘主要的门店联语发布于此,以飨读者—— 便宜坊门前楹联:客尝哉绿色美馔助愈耄耋遐龄,君知否焖炉烤鸭已历六百寒暑。 “益德成鼻烟闻药庄”:嗅处微微香雾起,碾成琵琶金屑飞。一捻一吸一嚏一爽,提神醒脑开窍清心。 说明:还有个“益德成鼻烟店”(创建于康熙四十九年,前门大街44号),楹联也非常好,由于照片模糊,没拍好。 其联文字为:千寻万选材上采天精下集地华莫怪宫廷称宝物,一嚏九窍通清气上升浊气下降周身舒泰长精神。 亿兆(北京老字号):天地庄周马,江湖范蠡船。这一联出自唐朝边塞诗人高适之的《古乐府·飞龙曲》诗句,颇为深奥。 老北京柴米油盐小吃坊:菜美汤鲜四海家,酒香面熟八方客。 稻香小馨(龙须酥、糕点特产):尚义崇文此处宜听琴弈棋吟诗观书赏画,正心诚意是堂可品茶论道演武闻香养生。 北京悦云轩(书画社):悦目赏心崔郑钰王皆妙手,云屏杰作丹青翰墨荐藏家。 稻香村:源自姑苏,乾隆始创;糕点泰斗,臻品世香。 源升号(红星二锅头,国家级非物质文化遗产,中华老字号)的联语颇有气魄: 康熙盛世源升号二锅头惠泽京师,开国大典红星酒八百年酿造传承。 老北京布鞋(中华老字号):步履中国情,尽显宝石风。 手工经典荷喜牛轧糖:纯正手工,经典味道。横批:不吹牛的牛轧糖 77啤妹精酿生活馆(77’BEER GIRL):手工啤酒精心酿制,精致生活漫品人生。 张一元(茶叶店):茶香高山云雾顶,水甘幽泉霜雪魂。 广誉远(前门大街68号,中药店):修合虽无人见,存心自有天知。 东来顺饭庄:融入民族文化,涮出百年精华。 星空艺术馆:八方宾客齐相聚,科教盛宴多乐趣。 尚香蟹黄汤包:粗茶淡饭且用心,名肴小点随客意。 老北京面香居:酒香面熟八方客,菜美汤鲜四海宾。 信源斋老北京炸酱面:信笃珎馐面食一捥,源由炸酱菜码几碟 老北京炸酱面(鲜鱼口起源店):京城美食根深益信,中华文化源远流长。 朝阳楼(始于1636年,京城卤煮第一家):小吃特色价更廉,朝阳诚信誉久远。 大前门里小酒馆(烧饼夹肉、爆肚为特色):酒言酒语话北京,醉朋醉友论古今。 仁德和老北京烤鸭店:五味调和百食美,九门通顺万客来。 谢馥春(香粉香料店):天香本草,国色粉黛。 和德同(馄饨刘,百年老店):柳叶乘风下树梢,银鱼落叶翻白浪。 永沣莜面:京城莜面发源地,品尝宣府风味餐。 锦芳(中华小吃,刘一达题联,店名“锦芳”藏于联尾):小吃不小百食如锦,大家乃大一品生芳。 “力力”餐厅门前楹联很有时代特色,上联为:推陈出新实事求是;下联为:鼓足干劲力争上游。 天兴居:天香绝品在炒肝炒在品绝香天,兴味浓汁美回肠回美汁浓味兴,居号铺老誉九城九誉老铺号居。 “天兴居”的楹联很有特色,是请著名京味作家刘一达撰写的,他别出心裁写成上中下三联,而且是藏头藏尾将“天兴居”巧妙地嵌入其中。 烤肉季(溥杰题):炙子烤肉更胜一筹,京味炒菜首屈一指。横批:京城第一烤。 “烤肉季”另一个对联:炙味飘九门香气扑鼻,鲜楼望皇宫尽收眼底。横批:京味名小吃。 金糕张(京城第一糕):小店名气大,山楂变金糕。金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。 天乐园:参茶入味人情愈老,观戏临台心地更宽。 这里说的”参茶“,应该是人参茶。是以适量人参碎屑或薄片以开水冲泡而成的热饮,一般并没有茶叶加入。
品赏这条街的门联,实在是一次中国商业文化的洗礼。自古以来,凡是商铺、客店的门侧都贴有反映自家特色的对联。 如唐代张鷟撰写的《朝野佥载》,就记载了一副楹联:“孟尝君店,千里客投",言简意明,恰到好处。 鲜鱼口各家商铺的门联无疑就是这种中国文化的继承,并在继承中与时俱进,有所创新,令人大饱眼福,大受熏陶,大有收获! |
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