春天来了,万物开始复苏,田野里“鼠曲草”“艾草”等也生长茂盛,鲜嫩鲜嫩的,尤其是清明前还没开花的时候,当地人俗称“青”,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。吃上一口真的是让人沉醉啊! 萌趣猫爪青团青团是江南地区一带清明时节的传统特色小吃,青色,用南瓜叶的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。传统的青团一般都做成圆形,这个猫爪的月饼模做的,很受小朋友喜欢。 蛋黄肉松青团青团一般可以做成咸甜两种,这次换种口味,做了咸蛋黄肉松馅的,外皮软糯,内馅咸香可口,真的是十分的美味啊。 抹茶版青团可以用抹茶粉来代替艾叶汁来做青团,抹茶粉的清香口感也是十分好的。这款青团的做法里我用了花生碎和白芝麻,口感香醇浓郁,还有花生碎小颗粒的感觉! 鼠曲草五仁青团每到这个季节,就会看到人们三五成群的拿着小袋子在野外忙着采鼠曲草,做各种自己喜欢口味的清明粿。外皮软软糯糯,内馅香脆可口,值得一试! 艾青团艾叶飘香,此时的艾草鲜嫩又壮实,正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖,里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团,不能错过。 马兰头青团清明时节的马兰头青团是糯米粉、澄粉、粘米粉、糖为主料的菜品。 芒果味艾草青团芒果青团里,是那种打得非常绵密的芒果蓉,香甜的芒果融合糯米的味道,一口咬下去,黄芯会自己流出来。就像是初恋般让人心动。 双酿流心艾草青团把豆沙与黑芝麻相互交融,一口咬下去,麻芯混着香气会直接流到你嘴里。整个口腔充满甜蜜的气氛,这是一种幸福。 |
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