今天吃豆腐脑吧?简简单单方便快捷。平时我们自己在家磨豆子熬豆浆用卤水点豆腐或豆花做豆腐脑。如果想吃豆腐脑又懒得自己用卤水点,就这样操作吧。 快手豆腐脑 原料: 盒豆腐2盒 黑木耳一小把 干黄花一小把 鸡蛋一个 香葱、香蒜或香菜少许 盐适量 酱油适量 生抽适量 十三香适量 香油适量 玉米淀粉适量 制作过程: 1、黄花、木耳温水泡发,黄花切小段,木耳揪小片,香葱、香蒜或香菜切末。玉米淀粉倒少许水,做成水淀粉。 2、盒豆腐撕开,底部剪几个小口,倒扣碗中,中间划开成四段。上屉蒸10分钟。 3、蒸豆腐的同时,就可以做卤。锅里倒植物油,放入葱花炝锅,(因为水滴准备的是香蒜,就不准备葱了)倒入黑木耳和黄花翻炒,加水,放调料调味。勾少许水淀粉,缓慢倒入鸡蛋液。再勾一次水淀粉,汤汁浓稠后,点香油出锅。 4、蒸好的豆腐,把水分控干,分两份。分别浇上卤汁儿即可享受。 简单吧,味道超赞,没喝够的感觉。 生活如此美好!让我们一起来享受它! |
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