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作者：点妈 今天来聊聊手指食物，手指食物有哪些，手指食物怎么做，还有很多没有讲过的地方，正好详细的讲一讲。 文章最后一部分是手指食物基础做法，点击图片可以查看更详细做法。 01 手指食物，我们可以简单的理解为”宝宝自己可以用手抓着吃的食物“。 当然这种基本是指固体食物，粥虽然也能抓，但它是不太合适的。 手指食物其实非常多样，而且也有很多非常简单的做法，后面会举例。 关于怎么喂养的观点也很多，目前主流的观点，还是从泥糊状开始，逐渐过渡到和成人差不多的饮食，这个过程大概是从宝宝6个月到宝宝两岁。 手指食物在这中间是比较重要的，也是目前比较容易忽视的。 下面这个图是《中国营养科学全书》1116页的内容。 这一段里面其实就点出了好几个辅食添加常见的误区，比如不能一直只吃米糊，要及时吃固体食物，不能按出牙时间来安排食物等。 注意一个重点，10月龄前未曾尝试固体食物，则在以后吃固体食物时常出现呛、吐或含在嘴里不吞的现象，会增加喂养困难。 简单说，就是加固体食物太晚（晚于9个月，这里的10月龄指满9个月宝宝），宝宝咀嚼和吞咽能力没有得到及时训练，更容易呕吐、呛住，或者含食物，更容易不好好吃饭。 一般来说，我们平常说的手指食物，可以大致等同于固体食物，因为固体食物大多都是适合抓握的。 不过手指食物又有强调让宝宝自己吃的意思，在让宝宝养成好的饮食习惯，实现自主进食方面，也是功不可没。 02 上面的概念了解就好，主要是想说明，固体食物的添加，可以放轻松或者提前一些。 6个月添加辅食开始，宝宝其实就有可以咀嚼比较软的固体食物的能力。 综合考虑各种食物的软硬程度，制作方便度，和宝宝接受能力，以及目前的主流观点，和国内普遍的喂养观念，我的建议是这样的，可以参考。 6个月辅食添加，先从泥糊状开始，蔬菜肉蛋水果谷物都可以是泥糊状。 7个月左右开始过渡颗粒，蔬菜肉类可以直接切碎或磨碎不用打成泥了，肉类如果宝宝不好接受，可以暂时打泥，软的水果比如香蕉火龙果猕猴桃这些，可以尝试直接给宝宝吃。 7个多月或者最晚8个多月，要开始添加手指食物，让宝宝自己抓着吃。 刚开始可以是煮的比较软的蔬菜，用手可以拿起来，但是用手指轻捏一下，可以捏碎的程度。 比如南瓜、红薯、西兰花、土豆、胡萝卜等，切成条或者分成小朵给宝宝吃，也可以是直接切成条的香蕉、火龙果、猕猴桃、草莓等水果。 也可以直接尝试一些比较细腻的蒸糕、松饼等，看宝宝接受情况。 这些食物接受之后，也可以尝试加了蔬菜肉小颗粒的糕、饼等，或者一些比较松软的小馒头。 这个时候，蔬菜水果可以再尝试稍微硬一些的，或者煮的不用那么软烂了。 比如前面说的胡萝卜、土豆等，蒸熟就可以了，不需要蒸到用手可以轻轻捏碎的程度。 水果也可以尝试芒果、西瓜、橙子、熟透的牛油果等质地稍微硬一点的。 9个多月或者10个多月的宝宝，看宝宝之前的辅食情况，还有自身的发育水平来调整时间。 这个时候宝宝的抓握，还有咀嚼吞咽能力都会进一步提高，可以抓握一些小的食物。 可以尝试一些颗粒较大的，或者稍微粗糙点的糕、饼、馒头，还有一些需要咀嚼的水果蔬菜。 比如，水蜜桃、苹果，这种圆圆的硬的水果可以直接啃，也可以切成细条，不要切大块，容易噎住。 还有切开的葡萄、蓝莓等，圆形小颗粒水果要切成2半或者4半，不要给整个。 蔬菜可以尝试去皮直接吃的黄瓜、去皮的小番茄等。 食物方面可以尝试小馄饨、大颗粒的饼、烩饭等，有的宝宝可能也可以接受包子、饺子、意面等。 如果之前没有吃过手指食物，现在接受起来可能要更慢一些，出现干呕、咳嗽等现象也可能更多一些，尽快安排上，可以从前面说的7-8个月比较软的食物开始，再过度到这种较硬的。 1岁以上的宝宝，有的之前是一直糊状，有的早早的就吃了手指食物，差异可能会更大一点。 没有吃过手指食物的，接受起来可能会更慢、更困难一些，但还是要尽快安排，可以先从软一些的食物开始，再过度到硬的。 如果之前手指食物添加较早，宝宝接受较好，现在差不多可以啃一些软烂点的鸡腿、排骨了，也可以吃一些炒饭、焖饭、比成人颗粒小一点的炒菜、凉拌菜等。 03 具体什么时候开始添加手指食物，除了上面的建议不晚于9个月，还可以参考宝宝自己的信号。 大多数宝宝，都会在7-8个月左右的时候，出现抢勺子、抢碗、手往碗里抓食物等现象，这种是正常的，宝宝是想要自己吃，这个时候就可以让宝宝自己尝试。 最低要求就是在宝宝想要自己吃的时候，不要拦着他，要不他很快就会失去对食物的兴趣，后面就很容易发展成边玩边吃、心不在焉、需要各种逗喂、看电视、玩玩具，给手指食物探索，是好好吃饭一个比较重要的步骤，要保留宝宝对食物的兴趣。 前面说了，手指食物不仅是让宝宝拿，主要还是让他自己吃，是自主进食的一部分。 而且刚开始宝宝都不会太熟练，经常弄到桌上、身上、地上，很正常，尽量忍受一下，不要频繁纠正或者批评宝宝，吃完再打扫对宝宝的自主进食来说是比较好的方式。 刚开始吃不到嘴巴里，只是玩一玩、捏一捏，也是正常的，做一些比较软烂的，确保安全，然后就随意宝宝摆弄，大多都是玩着玩着就送到嘴巴里了。 如果不能很好的送进嘴巴，在宝宝不反感的情况下，可以帮助宝宝抓起来，或者帮助宝宝送到嘴边，如果宝宝不愿意帮助，喜欢自己抓，就随他。 04 各种类手指食物基础做法 蔬菜 蔬菜蒸熟或者煮熟，直接切成适合宝宝抓握的形状，一般是条状，西兰花这种也可以是小朵，莲藕这类也可以是片，方便抓握好咀嚼就行。 根据宝宝月龄和宝宝咀嚼吞咽能力，蒸煮的时间可以调整，最后的软硬度就不一样，从软到硬。 水果 水果洗净，能去皮的可以去皮，切成长条。 苹果这种圆圆的、硬硬的水果，可以直接啃，但是不要多给，如果切成条，这种硬度大概要10个月左右才好接受。 葡萄这种圆形小颗粒的食物，一定要对半切开，再给宝宝吃，不要整颗给。       小麦过敏的宝宝，可以用大米粉，玉米粉，小米粉等，来代替面粉。 鸡蛋过敏宝宝可以不加鸡蛋，加点水；小麦过敏宝宝可以不加面粉，加点玉米淀粉，大米粉，玉米粉，小米粉等。
 鸡蛋过敏的宝宝，可以不加鸡蛋。
用100克面粉举例，需要50克水或55克奶，加上1克酵母，揉成团，分成小份，上锅蒸熟。 如果加鸡蛋、菜泥等其他液体，水或奶的量适当减少。
吐司 |
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