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推荐语：冬天腌点泡菜吃，挺好的，包菜雪里蕻的，早餐佐菜搭一些，十分爽脆开胃。 腌辣椒时，不能直接腌，多加“这一步”，辣椒才会香辣可口又下饭 对于平时的生活中，很多人都是非常喜欢吃辣椒的，尤其是对于这种无辣不欢的人来说，可能他们每一顿饭都是必点辣椒的，因为如果没有辣椒的话，他们可能就是吃不下去饭的，就是因为这些人对于辣椒来讲有一种特殊的情绪，那么他们对于辣椒就像是吃白饭一样，没有他就是吃不饱一样，可是对于一些人在吃辣椒的时候，他们就觉得只有自己做出来的腌辣椒才是最美味的，尤其是对于现在的这个季节是一个腌辣椒的好时节，那么在腌辣椒的时候，我们其实是不能够直接就把辣椒放进去开始腌的，而是要多加上这一个步骤，我们做出来的腌辣椒才会香辣可口又特别的下饭。 
其实对于这种辣椒来说，我自己也是本身比较喜欢吃辣椒的，而且之前的时候就是吃一些辣椒油，但是渐渐的开始换了口味，喜欢吃这种腌辣椒了，那么对于这种热量将来说，我觉得超市里面卖的这种腌辣椒吃起来都是不够美味的，所以我就开始学习着自己制作，刚开始的时候制作出来的腌辣椒总是失败，不是腐烂了，就是吃起来不好吃，后来还是我又仔细的钻研了一下才学会了这种新的营销方式，对于这种营销方式来说，真的是没有一次失败的，每一次做出来的腌辣椒吃起来都是特别美味的，下面我们就一起来看下，应该要怎么做吧。 
首先我们就是要准备一些食材，最主要的食材就是辣椒，食用盐，大蒜，还有白酒，对于这个白酒来说一定要是高度的白酒，接下来我们就是要把辣椒清洗干净之后进行一下晾晒，因为晾晒过后才能够让辣椒里面的水分消耗一些，帮我们把辣椒晒到有一点蔫蔫的状态的时候，就可以把它收回来了。因为这样的状态的辣椒腌制出来才是最美味的，水分少了自然就是非常容易入味的，接下来我们就是要把这个用来浸泡辣椒的容器，用高度白酒消毒一遍了，因为这样消毒过后才能够保证里面没有信心，接下来就是要把我们准备好的辣椒放在坛子里面。 
接下来我们还要准备一些腌辣椒的水，这个水也是要放一些姜片，还有花椒粒，冰糖以及食用盐和少量的白醋，等到把这些水全部都搅拌均匀之后，放凉就可以把这些水完全的放到盘子里面了，当然我们也是要把大蒜放进去的，等到我们把这些东西全部都装进去之后，就是要把它给密封起来了，因为蜜蜂是为了让辣椒更容易入味，那么蜜蜂也是要密封一个月之后才可以开始吃的。可能很多人都没有看出来，到底哪一个步骤才是最重要的，其实我们在腌制辣椒之前就是要把辣椒给晾晒一下，因为这样能够消耗辣椒里面的水分。那么辣椒里面的水分没有特别的多的时候，我们腌制出来的辣椒就会更加的入味，也不会容易腐烂了，不知道你们有没有学会呢？ |
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