花生冰淇淋及其工艺

花生乳制取工艺   花生仁清杂，焙烤去皮，浸泡磨浆，过滤得到花生乳。

配料

花生仁   50                                     全脂奶粉         4

鸡蛋      20                                      白砂糖         80

明胶        2

花生乳和奶粉、鸡蛋、明胶、糖混合，经过均质化，杀菌再均质然后冷却，老化，凝冻，出品。