市面上的食用油包括了大豆油，花生油，橄榄油，菜籽油等，每个家庭的需求不同，选择的油种类也是不同的，大部分人会选择使用大豆油，感觉大豆油的口感更加的香醇，炒菜也更加的入味，这几类油一相比，哪一种对于人体最健康的？  01 最不健康的油是大豆油吗？ 食物营养专家通过研究得知，大豆油中的亚油酸和磷酸酯对于人体有着一定的益处，人体摄入了此种物质，能够更好地促进了体内的血液循环速度，加速了胃肠道对于食物的消化和吸收能力，同时吃大豆油能够缓解便秘的现象，很好的达到了润肠通便的效果，人体的毒素垃圾得以排出更好的呵护身体健康。 医学专家发布了大豆油的益处，但也有着大豆油对人体不健康的说法流传出来，关于这种说法最早的表现来自于一篇美国的报道，其中的研究学家使用了小白鼠试验法进行研究，将小白鼠分为了 Ab两组，其中对于A组的小白鼠饲料中添入了大量的食用油， B组的小白鼠选择正常的饮食方法，经过了7天之后得出了这样的结果， 加入大豆油的A组小白鼠部分身体出现了异常，特别是70%的小白鼠出现了脑坏死的现象。  这一研究结果在公布一个月之后，得到了众多科学家的必要，选取的小白鼠与人的身体素质相比，有着明显的差别，不能通过这项实验表明大豆油对人体有害，同时这项实验也有着一定的差异性，有着一定的漏洞，这一类说法有着盲目性，不能以偏概全。 无论哪一种油类对于人体都有着两面性，在烹饪菜肴时尽量地适量加入食用油，这样才能避免了摄入过多，给身体带来了大量油脂，得不到消耗之后转化为脂肪，尽量坚持低油低盐的饮食方式。 02 大豆油、花生油、玉米油、菜籽油给身体带来了哪些影响？ 【大豆油】 这类油是通过了在大豆中提炼而制成的，随着年龄的增长，人们对于养生观念特别注重，不单单表现于生活作息方面，同时在饮食方面也注重了每天炒菜用什么油，每次进入超市购买油类时，销售人员大多数推荐的油就是大豆油，不仅因为他的性价比深受着人们的喜爱，同时其中的饱和脂肪酸含量也是十分的低，对于一些患有心脑血管疾病的老人来说，常吃这类油能够更好的促进了体内的血液循环，避免了自身病情加重。  【花生油】 花生油是各家各户都会常吃的一种油类，其中的胆碱物质对于自身的脑细胞衰老有着一定的延缓作用，对于一些脑部神经衰弱的人有着提高记忆力的帮助作用，但是其中的蛋白质和脂肪含量较为过高，摄入过多后得不到良好的消化吸收，转化为脂肪堆积在人体之内，给各个器官产生了一定的压迫力，特别是对于胃部消化吸收能力衰弱的人来讲，常吃花生油有着一定的刺激性，尽量的选择其他的油类为好。 【玉米油】 玉米油是通过玉米胚芽提炼而制成的，其中的营养价值十分的高，对于人体各个器官所需要的不饱和脂肪酸有着一定的提供作用，特别是对于人体所需要的胆固醇含量，有着一定的有效提供，不仅避免了血管的硬化，同时对于降血压也有着一定的辅助作用，本身就患有三高疾病的老年人，在平时可以尝试吃一些玉米油。  玉米油中含有着大量的维生素E和必需脂肪酸，对于人体的心脏有着一定的呵护作用，这类物质在进入人体之后能够有效降低了体内的植物滋醇物质，减少了心脏所承担的压力，但是这理由在经过了反复加热之后，产生了一定的亚油酸物质，在平时炸炸货时，尽量的避免食用这种油。 【菜籽油】 菜籽油的营养价值和橄榄油有着一比，其中的油酸含量相对较高，达到了75%左右，人体每天摄入适当的油酸，对于自身的血脂稳定有着一定的调节作用，特别是针对于一些中老年人来讲吃中的油类，有着一定的帮助。 但是菜籽油中含有着长链脂肪酸，长期使用只会导致了体内的芥酸过多，从而堆积在体内随着血液循环流逝身体的各个部位，引起了心肌脂肪沉淀和血壁增厚的问题。  不管哪一种油类对于身体都有着一定的有益作用，根据自身情况选择适当的油类才是最好的，也不要摄入过多，给身体带来不必要的负担。 03 医生提醒：这2油尽量不要吃 第一：过期食用油 多数人在逛商场时，总会购买好几桶油带回家，为的就是减少了日常所买的频繁次数，但油也有着一定的保质期，如果开封之后得不到良好的储存就会出现一定的氧化作用，产生了一定的异味，同时这种油也变得十分的浑浊，摄入过多后会给人体带来了一定的中毒反应，油一旦过期就不要再次使用，立马丢掉才是最好的选择。 第二：含反式脂肪酸的油 超市中各种各样的油类使人挑得眼花缭乱，无论挑选哪一种油，都切记不要选择反式脂肪酸的食用油，这一类油在进入人体之后影响了体内脂肪的代谢，诱发了一系列心脑血管疾病的来临。  【结语】你在平时烹饪菜肴时选择了哪一种油类？觉得这4种油都哪一种味道最佳？在平时使用，有时也要定期换一下，不要长期地使用一种油类。 |
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