烤清江鱼

鱼是我们最常见的美食之一，逢年过节餐桌上总是少不了它，鱼究竟为啥会得到人们的青睐呢？

一是取一个年年有鱼的好寓意，人们希望未来一年都有丰盛的美食，有多余的财富；二是鱼肉拥有不凡的营养价值，蛋白质含量极高，食用鱼肉也是摄入蛋白质最好的方法之一，除此之外，鱼肉肉质鲜嫩，味道鲜美，清江鱼尤甚，老人小孩都喜欢！

往年大家年夜饭餐桌上的鱼是不是大多都是清蒸和红烧，今年用海氏i7风炉烤箱给鱼加点新花样，下面跟着小海一起学习烤清江鱼的简便做法吧，后续还会出视频版做法哦，喜欢的记得跟小海互动哦，小海解决你烹饪路上的难关~

食材

清江鱼1条 / 料酒4勺 / 盐2勺 / 黑胡椒粉1勺 /

葱姜蒜适量 / 藕2截 /  土豆2个 / 洋葱1个 /

青菜适量 / 蘑菇适量 / 食用油适量 / 

香菜适量 / 芝麻适量

酱料：

干辣椒适量 / 花椒适量 / 蒜末1碗 / 

白胡椒粉1勺 / 盐2勺 / 糖2勺 /

醋1勺 / 老抽1勺 / 

生抽5勺 / 豆瓣酱4勺 / 纯净水1碗

工具

海氏i7风炉烤箱 / 料理盆 / 锡纸 /

小锅 / 刀具 / PVC手套 

步骤

▲1、称量准备好所有食材备用。

▲2、将鱼处理好，两侧改刀。

▲3、鱼身撒上盐和黑胡椒抹匀，再倒入料酒按摩均匀。

▲4、将葱、蒜用菜刀拍裂，姜切片塞入鱼肚子中，腌制1小时。

▲5、把烤盘铺上一层锡纸，铺上土豆、藕片、洋葱或自己喜欢的配菜。

▲6、腌好的鱼放在配菜上，淋上食用油，放入预热好的烤箱，200度烤制20分钟。

▲7、炒制酱料：锅中倒入适量油，油热加入干辣椒、花椒、蒜末炒香。

▲8、将剩余调料都倒入锅中炒制，再将水倒入炒制稍微粘稠即可。

▲9、20分钟后将烤鱼取出，淋上酱料，再放入烤箱200度烤制30分钟-40分钟。

▲10、出炉撒香菜和芝麻即可，烤清江鱼就做好啦~