怀山药需要炒熟后服用吗，怀山药生用和炒用有什么区别

　　怀山药多数情况下都是生用，有滋补脾阴、肾阴和肺阴的功效，炒怀山药健脾止泻的效果更好些，但滋阴的功效却损失殆尽。

　　自淘宝店开业以来，经常有买家来问怀山药到底要不要炒熟后服用，今天不妨专门写篇短文解答这个问题。

　　怀山药入药有生用和炒用两种方法，生用就是直接用鲜怀山药或干怀山药片入药，炒用就是将干怀山药片经过麸炒，炒出香味后再入药。

　　生怀山药长于滋阴，有滋补脾阴、肾阴和肺阴的功效，尤其是滋补脾胃阴虚的效果特别好，炒怀山药则长于健脾止泻。

　　其实我们多数情况下是看重怀山药的滋阴功效，而且生怀山药健脾止泻的效果也特别好，所以怀山药入药基本上都是生用，很少有炒用的。

　　炒怀山药健脾止泻的效果虽然增强了，但滋阴的效果却几乎损失殆尽。所以，民国时期的中医泰斗张锡纯特别指出，怀山药“生者煮汁饮之，或生者轧细煮粥，或轧细蒸熟，忌炒用”。

　　由上述介绍可知，怀山药尽量不要炒用，因为炒怀山药只能健脾止泻，而生怀山药既能健脾止泻又能滋阴，功效比炒怀山药更全面。

　　那么，为什么很多人喜欢将怀山药炒熟后使用呢？究其原因，跟民间流传较广的五行健脾散有关。

　　五行健脾散是民间广为流传的养生食疗方，很多媒体都在宣传这个食疗方，但其实五行健脾散根本不是正规的中医养生方子，而是四神汤的民间版本。

　　说句不好听的话，就是不懂装懂，一知半解的中医混混，根据四神汤瞎弄的一个方子。就这么一个方子，经过各种媒体的大力宣传，居然变成了家喻户晓，人尽皆知的养生神方。

　　四神汤需要经过长时间煎煮才能服用，有些麻烦。为了让大众更容易接受五行健脾散，他们就把五行健脾散改成了用沸水冲泡的方子。

　　但是，五行健脾散的原料就算是打成粉末，用沸水冲泡也