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配料： 花椒 50克、精盐 25克、茴香 10克 烹饪步骤： 1.花椒50克 2.小茴香10克 3.精盐25克 4.把花椒和小茴香混合用水冲一下沥干水分 5.炒锅加入花椒和精盐 6.小火慢炒，记得不停的翻动 7.炒出花椒的香味，花椒变黄时关火 8.摊开凉凉 9.将花椒和食盐一起放入料理机中研磨 10.研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存 烹饪小贴士： 营养价值 果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。 食用功效 1、增减食欲：花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。 2、降血压：有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。 3、驱虫：服食花椒水能驱除寄生虫。 选购技巧 1、看：其油包（即核的外层）大且饱满者属上品。 2、闻：好花椒如果没加热，香味难出。 3、搓：搓后有香味的就是好花椒，且搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素。 大家学会了吗? 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起 |
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