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今天我们喝的咖啡，名字都很神秘也很拗口，意式浓缩、美式、拿铁、卡布奇诺，其实说穿了万变不离其宗，基调就是高压蒸汽萃取的意式浓缩，猛加水是美式，猛加奶是拿铁，猛加奶再猛加奶泡，就是是卡布奇诺。拿铁就是意大利语中的“牛奶”的意思，这好理解，但是意大利语中的卡布奇诺的意思却是“头巾”，那头巾和咖啡是怎么拉扯到一起的呢，这头巾里面的故事，还是值得说一说的。  战争对人类的影响是巨大的，在人类历史上，有很多战争甚至左右和改变了人类历史的走向。让人类社会的轨道开始出现重大变轨，从而驰向一个完全不同的方向。 1683年的维也纳保卫战，就是一场改变人类历史走向的战争。这一年，奥斯曼帝国在欧洲的扩张达到了顶点，穆斯林军队包围了神圣罗马帝国的首都维也纳，如果维也纳沦陷的话，那基督教在欧洲就基本死翘翘了。 最后的结果我们都知道了，维也纳守住了，穆斯林和基督教在历史上的走向也就此此消彼长了，今天牛逼哄哄的所谓“西方文明”，其实当初是命悬一线的。  在维也纳的攻防战中，有一个叫考尔谢茨基的波兰间谍，他获取的重要情报对奥地利军队的最后获胜有着至关重要的作用。 战后的论功行赏，考尔谢茨基对哈布斯堡家族只提了一个小小的要求，他不要什么高官厚禄，只想要土耳其士兵溃逃后留下的行李。 当时的奥斯曼帝国是一个横跨亚非欧三大洲的庞大帝国，帝国士兵的给养中有一样重要的物资，那就是来自非洲让军队战胜疲劳勇往无前的兴奋剂：神奇的豆子～咖啡豆。当时的欧洲人对这个宝贝还一无所知，而聪明人考尔谢茨基真正想要的就是这个。 拿到了大批咖啡豆之后，考尔谢茨基在维也纳开了欧洲第一家咖啡馆。 为了改善咖啡苦涩的口味，他就开始往咖啡中添加牛奶，这就是拿铁咖啡，过了不久，他又发现往加奶的咖啡中再加奶泡，可以进一步给咖啡以绵密的口感。 这种新品咖啡的颜色，和当时的圣方济各教徒头巾的颜色很接近，而圣方济各教徒头巾的名字就叫做卡布奇诺，于是，弗朗兹干脆把新品咖啡叫了“卡布奇诺”这个朗朗上口的名称。  |
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