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最近医生收到了很多询问信，大多都是多年的高血压患者，他们饱受高血压服药之苦，向医生讨教是否有更好的方法控制高血压。 其中有位患者很有意思，他问医生：“如果我长期食用洋葱、芹菜，能不能有效改善血压”？  医生在此提醒：比起吃这些“不靠谱”的食物，做好3件事，才是关键。 洋葱、芹菜真的能降血压吗？在中国，高血压患者超一亿，市场非常大，因此只要你弄出一个玄乎其玄的概念，说能控制高血压，就有一大堆的人帮你买单。可事实上，这些概念很多都是谣言，并不科学。 第一个谣言，便是长期吃洋葱能降血压。这个其实是建立在伪科学上的。在上世纪八十年代左右，确实有国外的专家在洋葱中找到了某种物质能降低血压，这种物质就是“前列腺素A”。 在研究中，科学家们发现洋葱里的前列腺素A能改善血管阻力、扩张血管、降低血液粘稠度，是一种非常好的天然物质。之后自然引起了一大波追捧者，可是大家有没有想过，脱离剂量谈疗效这科学吗？  科学家做的实验，是洋葱的提取物，他们也没说要用多少个洋葱才能提取到满意的前列腺素A，也没说是通过血管注射还是口服的方式，才能发挥它降血压的疗效，更没说直接吃洋葱能不能摄取前列腺素A。 人体的胃酸是一种强酸，它能够腐蚀绝大多数的食物，当你吃掉一个洋葱后，它先经历的就是胃酸的腐蚀，然后才是肠道的吸收，根据能量守恒定律，最终能被你吸收的有用物质又有多少呢？能代替降血压药吗？ 显然这是一个值得深思的问题。 第二个谣言，是芹菜也能降血压。这和洋葱降血压有异曲同工之妙，多年前，科学家发现芹菜中有一种名为芹菜素和一种名为香豆素的物质，这些物质被证实具有降血压、通血管的作用。其中芹菜素更是了不得，对于脑卒中患者还具有帮助建立侧支循环的作用。  然而，这些作用只体现在芹菜的提取物上，而非芹菜。难道你能顿顿吃芹菜？ 与其吃这些没有权威研究证实的食物，做好以下三件事更关键。 用饮食的方式改变高血压，需做好3件事国内外很多致力于高血压疾病研究的专家，都在研究能不能通过饮食的方式改善高血压。其中，JAHA杂志提出了一项明确的研究报告。 它的研究是高血压患者可以通过DASH饮食控制血压，并且通过这种饮食模式降低血压。  所谓DASH饮食，又被称为高血压饮食，这是一项大型的高血压防治计划，在这项计划中，科学家提出如果能在饮食中添加较高比例的蔬菜、水果、低脂奶和一些钾离子、镁离子、钙离子，并且减少食物中的油脂、饱和脂肪酸等就能有效控制血压。 接下来，就是医生的DASH饮食建议： 第一，高血压患者应该增加一些粗粮、杂粮，减少精细粮食的摄入。在日常生活中，人们吃的食物越来越精致，加工得越来越好，这会导致一些食物中的维生素、矿物质、膳食纤维流失，而精细粮食中的碳水比例过高便会导致肥胖、糖尿病以及其它疾病。 所以，我们应该减少精细粮食的摄入，慢慢地增加一些粗粮的摄入，特别是那些高血压患者更应该多摄入粗粮杂粮食物，医生推荐大家每天摄入十两左右的粗粮最佳。  第二，摄入水果。美国人的肥胖率远高于中国人，但是人家患高血压、脑梗的病例却不高，这是为什么？可能和水果摄入有很大的关系。 欧美国家很注重水果、维生素的摄入，我国在这方面做的就还有较大的距离，中国居民膳食指南指出，中国人每日建议摄入水果为200-400g，但是目前中国人每日摄入的水果不足50g，这其中的差距大家可想而知。 水果中含有丰富的矿物质、纤维素、维生素，多吃水果能保持肠道正常功能、能提高免疫力、能降低肥胖率、能预防高血压、糖尿病。  第三，就是低盐饮食。世界卫生组织建议人们每日摄入盐分不应该超过6g，中国居民膳食指南建议中国居民每日摄入盐分不超过9g，但是我们日常摄入的盐分有多少？可能我们自己都不清楚，但是绝对是超标的。 长期高盐饮食会导致高血压、高胆固醇、心脑血管等疾病。 高于这个程度，高血压药不能停！在临床上，医生见过很多通过克制饮食、锻炼身体最终回归正常血压的人，也见过很多不相信科学，一直不吃药的人，最终引发严重疾病的患者。总结一下，医生认为高血压服不服药，能不能通过其它方式降血压，有两个点很重要。 第一点是年纪。如果你的年纪在25-35之间，患上了高血压，那问题并不严重，因为年纪轻，血管的承受能力强，此时你可以通过改善饮食、运动锻炼的方式降低血压。 第二点是血压标准。在临床上如果你的血压达到了高压140mmhg，低压90mmhg，那么就能被诊断为高血压病，无关有没有症状。此时也被称为一级高血压，患者如果有症状可以服药，如果无症状可以不服。 但是如果患者达到了二级高血压，那么就必须服药，而且终身不能停药，否则高血压会反弹且更加严重。  因此，年纪大、血压高的患者须坚持服药，谨遵医嘱进行治疗。 总而言之，市面上一些食物治疗高血压的说法，大多是无稽之谈，只有少部分有理论依据，与其迷恋这些食物，良好的饮食摄入、锻炼、生活习惯才是更应该做的。 |
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