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教你在家做杏干，1次买了50斤杏子制作，酸甜好吃有嚼劲，特简单。做杏干，还真的是值得尝试一下的，虽然需要耗费不少的时间，但是看到自己亲自做的杏干，那饱满的质地和金黄的色泽，满满的成就感，今天就给大家分享怎样在家做杏干、杏埔，做好的杏干色泽鲜艳诱人，色香味俱全，口感甘甜有嚼劲，做法超简单，下面和我一起来看下制作方法吧。 准备食材： 黄杏、白糖 具体做法： 1.刚从市场上买了一大箱新鲜的杏子，1斤5毛钱，总共50斤花了25块钱，这个杏子不能多吃，咱们今天就用它来做杏干，做杏干建议买这种黄杏，不仅个大肉厚，味道甘甜，而且杏子好掰开，杏核好取出来，先把这些杏子全部清洗干净，洗的过程中，顺便把里面软的和烂的都挑出来。 2.接下来把洗干净的杏子用手掰开，把杏肉和杏仁核分别放在不同的盆里面。 3.再往盆里倒入白糖，白糖的量根据自己的口味加，用手翻拌均匀，让这些杏都沾上白糖，拌匀后静止放旁边腌制4-5个小时。 4.这会儿杏子腌好了，里面会腌出来很多的水，然后把腌好的杏子连水一起倒入锅里，先开大火煮开，煮开后再转小火熬3分钟左右，在熬的过程中，每隔一会儿用铲子翻拌翻拌，熬的时间不能过长，不然杏子会软烂，杏皮会脱掉，熬好后再浸泡一个小时。 5.然后把杏子挨个放在透气的工具上面自然晾干。 6.今天是第三天，有些杏干已经晾好了，装盘里给大家看一下，咱们这个杏干就做好了，色泽鲜艳诱人，色香味俱全，口感甘甜有嚼劲，越吃越香，回味无穷。 |
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