芝士杯子蛋糕的用料
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鸡蛋
2个
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安佳淡奶油
100g
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奶油奶酪
200g
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细砂糖
55g
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玉米淀粉
9g
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柠檬汁
5g
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芝士杯子蛋糕的做法
步骤1
我用的是小鸡蛋3个，如果重量60g左右的2个可以了，奶油奶酪室温软化，备好细砂糖，玉米淀粉及安佳淡奶油。
步骤2
奶油奶酪加入细砂糖可以隔热水搅拌均匀，之后加入淡奶油搅拌均匀，全程都是搅一搅的方法。
步骤3
接下来打入鸡蛋搅拌，可以分开一个一个加入，或者一起加入都可以的。
步骤4
挤入柠檬汁，喜欢酸口味，可以多加一点。
步骤5
倒入玉米淀粉搅拌无干粉状态。
步骤6
为了细腻口感，我们把奶酪面糊过滤一遍。当然你无所谓，这一步可以省略。
步骤7
倒入十个小纸杯，大概9分满。
步骤8
刚刚好十杯。
步骤9
烤箱上火185，下火165，中层20分钟左右，表面轻微上色就可以了。
步骤10
出炉冷却后，冷藏一晚上，如果着急想尝尝，2小时后就可以享用了。
步骤11
成品
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