几道营养又下饭的家常菜，每天不重样，简单省时又好吃

一：孜然火腿土豆粒

1、将火腿切成片，把土豆切厚片然后再切成丁

2、然后把切好的土豆丁放在水里清洗干净

3、将洗出的淀粉水倒入锅中烧开

4、把土豆放进锅中煮两分钟左右，捞出沥水备用

5、锅中倒入油，油温至七八成热时

6、将土豆丁下锅煎至金黄色，然后再下火腿片煎至金黄色

7、加孜然粒、辣椒粉、熟白芝麻、盐、生抽翻炒均匀即可

二：香煎脆皮豆腐

1、蒜末、生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉、清水兑成汁

2、将豆腐切成小块，然后将豆腐裹上一层淀粉

3、再裹上一层鸡蛋液

4、准备一口不粘锅的锅，锅底刷油

5、豆腐下锅煎熟后，倒入调酱汁翻炒入味

6、起锅后撒上葱花即可

三：青椒金针菇

1、生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、玉米淀粉、清水兑成汁

2、将金针菇洗净撕成小块，再把辣椒洗净切成段

3、将金针菇放入辣椒段中

4、锅中倒入油，待油温至七八成热时

5、将辣椒金针菇放入锅中煎炸，待辣椒煎至虎皮状态时

6、将其乘在盘中备用，然后倒入大蒜炒香

7、再倒入酱汁焖煮四五分钟即可出锅

四：手撕椒麻鸡

1、将鸡胸肉放锅中，加清水、姜片、料酒煮十五分钟

2、然后捞出放凉开水泡五分钟，将其撕成小块备用

3、锅中倒入油，油烧热后

4、放入干辣椒段、花椒粒、小米辣、蒜末炒香

5、关火后倒入辣椒粉、花椒粉炒出红油

6、将鸡胸肉和青椒圈放入盆中，倒入炒香的调料

7、加盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖

8、放入香菜、葱花搅拌均匀就可以吃了

五：青椒火腿炒鸡蛋

1、将火腿肠切薄片，青椒切成小块，鸡蛋打散

2、锅中倒入油，油烧热后倒入鸡蛋液炒熟盛出后

3、倒入大蒜炒香，下青椒炒软，火腿肠下锅炒熟

4、倒入炒熟的鸡蛋，加生抽、蚝油翻炒一小会儿

5、然后倒入水淀粉勾芡，翻炒入味就好了

六：鸡胸肉版小酥肉

1、将鸡胸肉洗净后切成小条

2、然后加料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌二十分钟

3、在半碗淀粉中打入两个鸡蛋搅拌均匀

4、然后将鸡胸肉裹上面糊，锅中倒入适量油

5、烧至八成热后倒入鸡胸肉条下锅炸至金黄色捞出

6、晾两分钟左右，再下锅炸酥脆捞出