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实话说“萝卜白菜各有所爱”，大白菜为十字花科植物白菜的叶球，又称白菜、黄芽菜等  大白菜一年四季皆可上市，冬季最为多见，素有'百菜之王'、“冬蔬一宝'“苏中神品”之美称。  大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,避免大便干燥,保持大便通畅,预防各种肠癌 ,大白菜中含有丰富的维生素C,维生素C可以提高人体免疫力,促进白细胞更具有活力，直接攻击癌细胞，抑制癌细胞的生长和扩散。  大白菜的吃法有好多种:白菜炖豆腐、胡萝卜拌白菜心、冬菇烧白菜、烩白菜三丁等。下面我为大家分享一道烩白菜三丁的做法，一起来看看吧! 首先准备嫩白菜帮250克，猪肉50克，水发香菇100克，鸡蛋一个，植物油、酱油、黄酒、湿淀粉、鲜汤、香油、葱花、生姜片、精盐、味精各适量。将洗净的白菜帮儿、猪肉、香菇分别切成1.5厘米见方的丁;猪肉用精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好，用温油滑透，捞出;香菇丁在开水锅中焯一下。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜片炝锅，下入白菜丁爆炒至七成熟，倒出。往锅内加鲜汤烧开，下入香菇丁、白菜帮儿丁、猪肉丁，再加入精盐、酱油、味精，煮沸后烧烩片刻，同时调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。本方有清热止渴，补中益气，防癌抗癌等功效。做法是不是很简单，大家有空试试吧!    |
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