首先我们要准备白萝卜，胡萝卜各一个，然后准备两个鸡蛋，一些面粉。我们把胡萝卜好白萝卜洗干净擦成丝，然后把它们放入锅中焯水，出水时间不要太久。然后我们把它过一下凉水，沥干水分。接下来我们把它剁碎，记得不要切得太碎了，否则会影响口感。 
然后我们就开始调味，首先放一点食用油进去搅拌，然后把我们准备好的鸡蛋打进去，放入适量的盐，胡椒粉，鸡精，喜欢香油的可以再放一点香油。为了让丸子更加紧致，我们可以加入一些馒头屑。这个时候我们加上适量的淀粉，搅拌均匀，记得不要加太多的淀粉，太干了也不好捏丸子。 
下边就是挤丸子了，利用手的弧度，这样给得非常快。把丸子给好后，我们就可以烧油下锅炸了。油温不要太热，把丸子下进去炸至金黄就可以了，喜欢吃脆一点的朋友可以二次下锅炸，但是这样的颜色可能会深一点。这样做出的丸子非常好吃，营养丰富，如果你喜欢的话，记得收藏并分享给身边的朋友。 
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