 不知何时开始，吃饭变成了猎奇。一个个网红店鳞次栉比，纷纷推出各种新奇的食物，吸引我们的目光。僵尸泡面、恶搞奶茶、变态辣食物等等，不断冲击我们的感官和味蕾。我们也不知从何时开始，喜欢上了“打卡”“拔草”，只要自己没吃过的食品就想去尝试一下，但是一次次尝试下来，并没有感觉到幸福，也没有享受美食的喜悦，有的只是麻木，和一次次求而不得的疲惫。我的胃肠，也在不断尝试中，出现了炎症。他们仿佛也是在提醒我，这些并不是他们喜欢的食物。 洗尽铅华，我蓦然发现，我最喜欢吃的就是那些看似平凡的食物，是我从小吃到大的圆白菜、辣青椒、西红柿、茄子、土豆…… 目前大家常吃的蔬菜，是我们从小吃到大的，也是古人几千年的选择，最后留下最适合我们口味和营养需求的菜品。他们貌似平凡，却已是历经考验，他们不屑与新晋网红去争宠，因为他们早就是胜者。所以美味，从来不是原方的新奇。美味，一直在我们自己的厨房中。   食材：包菜、豆皮、胡萝卜、生姜、青椒 调料：花椒、生抽、素蚝油、蘑菇精、香油、糖、酱油   步骤一 包菜、胡萝卜、生姜、青椒切丝，豆皮泡水沥干后切条备用。  步骤二 制作调味汁：将适量的生抽、素蚝油、蘑菇精、香油、糖、酱油混合后搅拌均匀，兑成调味汁备用。  步骤三 锅里加油，油热后加入花椒粒、姜丝、青椒丝煸香，再加入豆皮、包菜、胡萝卜丝翻炒断生。 步骤四 淋上准备好的调味汁，翻拌均匀，这道菜就完成了。 简单的素菜，一样可以做出好吃的菜品，关键是学会烹调。这次介绍的调汁，是专业素食厨师智弘研发的，味道可口鲜美，很适合一般家常菜的调味。 1、豆皮需要事先泡软，也可以用热水烫一下去豆腥味。豆皮入锅前要沥干水分。 2、 青椒最好选择薄皮椒，菜比较容易入味。 3、要注意菜不要炒过久，包菜和胡萝卜等都容易熟，大火简单翻炒就可以，烹的时间过久，反而会让菜变软，口感不好。 作者：智弘 文编：慧雯 慈育 精选阅读丨年糕烩豆腐 精选阅读丨桂花黑木耳糕 精选阅读丨素余皮 |
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