【原】五彩豆皮卷——解年腻必备

豆皮卷的用料

豆腐皮 2张	黄瓜 半根
胡萝卜 半根	香菜 1棵
方火腿 1片	鸡蛋 1个
食用油 5克	豆瓣酱 5克

豆皮卷的做法

步骤1   准备食材。将各种食材洗净，胡萝卜去皮。   

步骤2   平底锅中刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊一个薄的蛋皮备用。   

步骤3   将蛋皮，方火腿，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜用菜杆即可。   

步骤4   豆皮洗净去开水焯2-3分钟。   

步骤5   沥水捞出。   

步骤6   将豆皮平铺，在一端涂适量豆瓣酱。   

步骤7   再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。   

步骤8   从一端卷起，尽量卷的紧些。   

步骤9   然后斜刀切段。   

步骤10   摆盘即可。   

步骤11   成品。   

豆皮卷的烹饪技巧

1、豆皮焯水处理一下可以更好的去豆腥味，还干净。 2、生吃的蔬菜要清洗干净，蔬菜的搭配可以根据个人喜好。 3、酱可以放自己喜欢吃比如炸酱、甜面酱、肉酱都行。