说起家常菜，凉拌豆皮不能少！

豆皮是豆腐的一种，在我们当地豆腐有“兜福”的吉祥寓意。做一道豆皮长寿面，既可以当主食，又可以当凉拌菜。

凉拌豆皮用料

• 豆腐皮 1大张
• 大蒜 一整头
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 五香辣椒面 1勺
• 黄瓜 一小段
• 胡萝卜 一小段
• 葱花 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量

凉拌豆皮的做法

步骤1、准备好食材和分量

步骤2、豆皮卷起来，切成大约0.5厘米的宽度

步骤3、黄瓜清洗干净切丝，胡萝卜削皮切丝

步骤4、大蒜拍扁去皮，葱花只要叶子部分切成颗粒

步骤5、小碗里放入蒜末，葱花，五香辣椒面和白芝麻

步骤6、加入2勺味达美味极鲜酱油

步骤7、加入2勺味达美臻品蚝油拌匀

步骤8、烧一锅热开水，放入豆皮焯水煮大约30秒捞出来

步骤9、就着同一锅热开水，把胡萝卜丝焯水断生捞出来

步骤10、豆皮放入深碗里，加入黄瓜丝和胡萝卜丝简单混合，倒入调好的酱汁，撒上葱花和白芝麻

步骤11、换到浅一点的盘子里，就可以端上桌了

步骤12、好吃又入味的凉拌豆皮

豆腐皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。