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今天跟大家说一种调料，名叫茴香，它是烧鱼、腌制卤制食品、炖肉的必须之物。 并且茴香还能将肉质食物里面的臭气除去，让食物重新散发香气，这便是茴香名字的由来。
干茴香作为调料、嫩茴香作为做菜；不仅如此，茴香还能作为中药。 在《江西草药》上记载的茴香：其性温，味辛。入肾、膀胱、胃经。 中医认为，凡是绿叶菜，能作为药材使用的，大多数是凉性的，而茴香温性，又因为茴香入胃经、肾经，胃喜暖，因此茴香可以暖胃、温补肾阳。 对于阳虚体质的人来说，都会出现体寒的症状，并且伴随有怕冷的情况，在这里多用茴香，就可以慢慢改善。
在《吉林中草药》中这么记载着：散寒止痛。治疝气，肾寒小腹痛，胃痛，腰疼，遗尿。 我们先来具体说说茴香对于胃的作用： 茴香不仅能暖胃、养胃、开胃，还能改善各种胃病。 食欲不振或者消化不良的人，都可以选择茴香，助其消化，开胃，让我们食欲大振。 对于经常胃寒、胃痛的人，茴香还能止痛、暖胃。 这里给大家分享下茴香的吃法：杏仁拌茴香：阴阳双补、强肠胃。
提醒：茴香虽好，但是含钠很多，因此使用茴香的时候，应该少放盐、特别是肾脏病、高血压患者要慎用。 |
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