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准备食材:琵琶腿、杭椒、小米辣、生姜、食用油、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖
做法:
(1)鸡腿洗净冷水入锅中加入料酒一勺焯水捞出沥干水分备用。
(2)锅中热油爆香姜片,放入鸡腿爆炒加入老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐一勺、白砂糖一勺翻炒均匀。
(3)再加入适量的清水焖煮片刻,再加入杭椒和小米辣翻炒均匀。
(4)大火收汁即可盛入盘中撒上少许芝麻点缀即可
来自: 芝润斋 > 《生活》
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