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朋友多是好事，会来事也是好事，但用在餐饮行业就另当别论了！总感觉自己“广结善缘、八面玲珑”开个餐饮店一定会“高朋满座、如鱼得水”！俗话说“一个好汉三个帮，可对开餐馆来说，店里朋友越多越是乱套，顾客群体朋友越多倒闭越快”！ 很多人之所以会进入餐饮行业，就是觉得自己朋友太多，吃货太多，有个别的朋友在餐饮行业“赚了钱”或者听说“好赚钱”，想创业或者改行的时候就不知不觉的想到了做餐饮！想法说出去以后，身边的朋友都会推波助澜地拍着胸脯保证带亲朋好友来光顾，帮忙做广告宣传！想想都很美好，但我给你说实际情况是事与愿违的，你以为可以靠朋友撑起小店的生意，你想着哪怕帮你度过开创期也行，这都是奢望，请记住“最先说你不行的就是朋友，就是当初支持你进入餐饮行业的亲朋好友”！ 我曾经说过一句餐饮同行很喜欢的话“想要顾客百分百满意只有一招，免单再发过红包”，不好吃也会说好吃，绝对处处说你好，否则你做的任何东西都是不行的，还会语重心长的教导你做人，做事！做生意不低人一等，但做生意的艰辛常人是难以理解的，很多时候心里一万个“草里马”表面还得装着若无其事的样子陪着笑脸！ 现实中朋友一旦变成顾客，一定会因为屁股而影响脑回路，你想着是把他当顾客，你自己认为“是朋友就应该多多理解开店的不容易”！而朋友想的是把你当傻子，认为我是帮你撑场子，给你带人气做宣传的，我是超级VIP，你就应该免单或者打对折陪酒！因为所处的角度不同，看法也不一致，走向就是生意做得越久朋友越少，最终生意倒闭了，朋友也得罪完了。 什么叫生意？做生人的买卖才叫生意，一个店的兴旺与红火绝对不是靠亲朋好友做起来的！餐饮的本质是不难吃的味道，一眼可见的洁净，恰到好处的服务，超值的性价比让一个个陌生的顾客变成常客！做餐饮的精髓就是“把熟悉的朋友做成了顾客关系，你就离关门不远了；而能把顾客做成熟悉的朋友，你必将兴旺发达”！《未完待续，请继续关注“餐饮失败致命的五大原因之三：盲目地追求“黄金位置”必败无疑》 |
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