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准备食材 肥肠、青椒、小米椒、大蒜、蒜叶 酸萝卜、生抽、老抽、料酒、清水 具体步骤 准备好所有的材料 煮好的猪大肠晾凉 捞出沥干水分
辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜 全部切段
.................................................................................................................................. 将肥肠倒入锅内 先干烧爆炒
.................................................................................................................................. 浇上适量的料酒去味 炒至表面微微焦黄出油
肥肠本身有很多油 加热后就会有泡沫似的油 所以就不用加太多油了 ..................................................................................................................................
放入大蒜、青红椒 大火翻炒片刻 ..................................................................................................................................
.................................................................................................................................. 加入生抽、老抽翻炒
.................................................................................................................................. 再加入酸萝卜，继续翻炒
.................................................................................................................................. 最后，加入蒜叶 浇上适量的清水 大火翻炒几下就可以出锅了
.................................................................................................................................. 软韧肥嫩，味香汁紧 肥而不腻，鲜咸酸爽 一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美
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