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中午吃火锅剩下的海鲜有三样，其中青蛾剩下几个，老蛏也剩下几头，大虾剩下个七八头，如果说每样单独做一道菜肯定是不大可能，然后做为资深吃货的老婆灵机一动说想给全集做一道海鲜大餐，我想都没想直接怂了她一句，就那几个东西还海鲜大餐，满脸的鄙视，结果我老婆说晚上有本事我别吃，想都没想就说我中午吃的够多了，不吃就不吃，我心想就这几样东西我还不想吃呢，这会还撑着这些所谓的海鲜大餐。
可到了晚上奇迹发生了，我老婆知道我最爱的就是蒜蓉蒸海鲜，当我看到她拿两捆米粉浸泡水里的时候我就知道她要干嘛了，没等开煮我的口水就感觉要留下来了，不争气的嘴巴，一想到蒜蓉味哈喇就下来了，她肯定是把剩下的这三样海鲜拿来蒸蒜蓉粉丝，果然没猜错，一会就闻到了一股浓浓的炒蒜蓉酱的香味，这味道简直无敌了。这三样非常不起眼的食材，一旦和蒜蓉碰撞在一起，在加入粉丝清蒸泼热油后，那味道让人欲罢不能忘，这道菜的味道完全取决于蒜蓉酱的味道。
食材：青蛾、老蛏、大虾、粉丝、蒜头、蚝油、生抽、白糖、食用盐、葱、泡椒；
1、青蛾、老蛏、大虾中午就已经处理干净了，所以食材只要泡粉丝，用热水把粉丝泡透，然后捞出来放到盘底，然后放上青蛾和老蛏，接着就是摆上大虾，大虾老婆做了处理，本来是想做成开背蒜蓉虾的样子比较好看，可到最后才知道，青蛾和老蛏蒸下会长嘴，把摆好的盘给整变形了。
2、自作我们最关键的蒜蓉酱，蒜蓉酱的方法很简单，蒜瓣切末，然后锅烧热，加入油和一点点盐巴爆下，这样更香哦，接着把蒜蓉放入锅内中火炒至金黄色，装到碗里，在加入三分之一的生蒜蓉，这可是蒜蓉酱的最关键秘诀哦，加入蚝油、白糖和适量生抽调味，加入适量泡椒搅拌均匀即可。
3、把制作好的蒜蓉酱均匀的铺在面面上，然后锅里烧水，上气之后放上去大火清蒸，由于有老蛏所以蒸的时间相对比较久点，大概蒸了20分钟左右，因为老蛏蒸越久，味道越好，这是蒸老蛏的秘诀哦，一般人不懂。
4、蒸好之后出锅，撒上葱花，然后烧一点热油泼在面面上，一道色香味俱全的海鲜大餐就蒸完了，蒸的时候那味道就咄咄逼人了，这个图片是忘记泼油拍的哎，看起来涩涩的不好看，而且由于蒸的过程两种海鲜贝壳长嘴巴，把原本想好的造型给撑乱了，所以不好看了。
蒜蓉粉丝蒸海鲜 |
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