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#健康迎新年# 鸡蛋是一种营养价值很高的食物，以前经济比较落后，各方面物资都非常匮乏，吃鸡蛋是一件很奢侈的事情，而现在人们的生活水平有了大幅度的提高，鸡蛋也成为了每个家庭中必备的食物。 本着养生的原则，很多人每天都会吃1到2个鸡蛋来为身体补充营养，而且鸡蛋也有很多烹饪方式，很多人把鸡蛋买回家后会用清水冲洗一遍，之后再放入冰箱中保存。 
因为大家觉得鸡蛋的外壳比较脏，冲洗一遍放入冰箱后不仅干净卫生，也不会将冰箱里的其他食物弄脏，下次吃的时候不用洗直接煮就行了。 但这种做法却存在一定的健康隐患，医生也劝告大家：不建议食用水洗鸡蛋，这是为什么呢？ 医生忠告：停止食用“水洗鸡蛋”，或比喝酒还伤肝，及早撤下桌 虽然鸡蛋是非常常见的食材，每家每户都有，能够为人体补充所需营养物质，但食用方式不对，不仅对人体没有好处，甚至还会威胁人们身体健康。 原来鸡蛋表面有一层肉眼看不到的小气孔，用清水冲洗鸡蛋后会破坏鸡蛋表面的保护膜，导致大量细菌和水分，通过小孔渗入鸡蛋内部，随着储存时间变长，鸡蛋内细菌和毒素也会越来越多。经常食用这样的鸡蛋，会对肝脏造成压力和负担。 
因为肝脏是身体很重要的排毒、解毒器官，当身体摄入毒素的时候，肝脏会其分解而且代谢，经常使用水洗鸡蛋，会使身体摄入较多的有害物质。 如此以来，肝脏的负担会更重，久而久之会使肝脏受到影响，容易出现肝硬化以及肝脏问题，因此为了健康，平时最好不要食用＂水洗鸡蛋＂，鸡蛋买回家将鸡蛋放入冰箱保存。 鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。 
所以说平常大家的习惯还是要改正一下，预防疾病的发生，因为肝脏是重要的排毒、解毒器官，有害物质储存在里面无法正常排出，导致肝硬化疾病的发生也是一件正常的事情。 这种方式甚至比喝酒还伤肝，为了自己以及家人的身体健康问题，还是需要减少洗鸡蛋的习惯。 对于肝不好的人来说，吃鸡蛋时还有以下几点要注意的事项： 〖不吃生食〗 一些地方仍然使用“生鸡蛋更有营养”的说法，或者是吃一些半生半熟的鸡蛋，觉着这样的鸡蛋既营养又好吃，事实上，这种饮食原则是非常不科学和不健康的。 吃的时候要做熟了吃，而且要注意合理的做法，才能更好地吸收其中的营养，肝也会更健康，希望肝脏不好的患者以后不要再这样吃鸡蛋，以免引起疾病加重。 
〖不要吃毛蛋〗 随着网络时代的不断发展，各种各样的饮食逐渐出现在我们面前，他们总是喜欢吃一些毛蛋来赢得人们的注意。 事实上，毛蛋的营养成分在孵化过程中会出现异常，蛋白质分解后，可能会产生一些有毒成分，如果食用过多，会对身体产生一定的影响。 
〖烹饪方式要简单〗 在鸡蛋的烹饪方式上，建议大家不要复杂，吃一个白水煮鸡蛋或者蒸鸡蛋更好，或者做一碗蛋花汤，更有利于吸收和消化，减轻肝脏负担，也有助于养胃。 而像西红柿炒鸡蛋、煎鸡蛋，其中含有的油脂比较多，不宜多吃。 综上所述： 每天吃鸡蛋确实会对人体带来一定的好处，但也要讲究正确的方法去食用鸡蛋，像这种水洗蛋大家就不要吃了，不仅起不到积极作用，反而会给身体带来一些负面影响。 |
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