每天早晨吃一个水煮鸡蛋对身体有很多好处，不过在吃鸡蛋的时候也有很多注意事项，其中有一点很多人中招，那就是将鸡蛋买回来，放冰箱之前会用水洗一洗。看上去一个非常平常的事情，但对身体的伤害很大，比喝酒还伤肝脏，不妨来了解一下。 鸡蛋的储存时间比较长，但是也会有变质的情况，因为鸡蛋壳上有很多小点点，这些小点点具有透气性，并不是一个完全封闭的环境，鸡蛋壳上的气孔可以与外界联系，时间久了一些细菌就容易进入鸡蛋内部，导致鸡蛋变质。 我们在买鸡蛋时，会发现鸡蛋壳上有一层白霜，主要目的是封闭鸡蛋壳与外界空气的接触，能够延长鸡蛋的保存期。很多人觉得比较脏一世就用水清洗一下，将鸡蛋壳上的东西全部洗掉放，但生水中也有很多细菌，这些细菌很容易进入鸡蛋内部，就算是放入冰箱，也不能保证细菌全部死掉，同时随着时间的推移，细菌也会越来越多，使鸡蛋更快变质。 就算鸡蛋没有变质，也被细菌感染，如果经常吃也容易引起肠道疾病，使抵抗力和免疫力下降，还会对肝脏造成损伤。 对此大家在储存鸡蛋时，不能用清水洗，直接放入冰箱就行，同时鸡蛋的储存时间也不能太久，建议现买现吃。 这几种鸡蛋平时不要食用 1、散黄蛋 在吃鸡蛋时会发现有的鸡蛋蛋黄是散开的，这是因为在运输的过程中由于激烈的晃荡导致蛋黄膜破裂，就出现这种散黄的情况，这样的鸡蛋不要再吃了，因为经过长时间的储存，容易被细菌或者霉菌，通过蛋壳气孔入侵，破坏了鸡蛋中的蛋白质结构，不能给身体更好的补充营养，同时还会对身体造成伤害。 2、生吃鸡蛋 因为鸡蛋的营养价值很高，所以就有的人选择生吃鸡蛋，认为这样可以更好的补充营养，虽然鸡蛋没有加热，营养成分没有被破坏，但是鸡蛋中含有的抗生物素蛋白，还是会影响身体对营养物质的吸收。 生鸡蛋中或许还含有细菌或者寄生虫，没有加热的情况下就吃，容易诱发肠胃疾病，不管怎么说对身体都不利，所以还是不要吃生鸡蛋了。 3、吃隔夜鸡蛋 很多人会将吃不完的鸡蛋留到第2天再吃，这是很多人犯的一个错误，煮熟的鸡蛋中含有的蛋白质属于高营养，如果经过一晚上的存放，会滋生很多细菌，吃了之后会影响肠道的健康，所以平常不要吃隔夜的鸡蛋，最好现煮现吃。 肝不好的人可以吃鸡蛋吗？ 鸡蛋的营养价值很高，但是有的人说肝不好的人不可以吃鸡蛋，关于这样的说法是否正确呢？其实肝不好的人也可以吃鸡蛋，鸡蛋中的营养很丰富，有容易吸收的蛋白质，有利于肝细胞的修复和肝功能的恢复，除此之外，还含有特别多的卵磷脂，这种物质可以让身体更加轻松。 卵磷脂成分可以使身体中的脂类含量大幅度降低，同时可以起到缓解肝脏负担的作用，对于保护性的血管也有好处。鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸特别高，能够降低身体中的胆固醇，这也起到保护肝脏的作用。 要注意的是鸡蛋营养价值太丰富，每天只吃一个就可以了，不能过量食用，不然也会起到反效果。 |
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