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大家都知道鸡汤里面的营养是非常多的，所以在炖的时候也是非常讲究的一道菜肴，只有我们平时用心炖了才能够好喝又营养。但是身边有很多小厨娘都跟小编反映说自己炖出来的鸡汤总是感觉少了什么味道似的，感觉一点也不好喝。其实除了大家在炖鸡汤时的用心程度以外，还可能是你在炖鸡汤的时候使用的材料出现了错误。
要说炖鸡汤的话，当然是炖土鸡汤来得最营养了，我们现在城市里面是很难能够买到正宗的土鸡的，小编爷爷家里就养了不少的土鸡，每次要杀鸡吃的时候就会叫上全家人一起，这也可以看出土鸡是一个多么营养和滋补的食物了，但是很多人买得到土鸡却不会炖，导致浪费了上好的食材，使土鸡里面的很多营养都流失了，其实如果说炖土鸡的时候放错了材料，就可能会导致土鸡里面的营养流失一大半，那么今天小编要给大家说的就是，炖土鸡的时候，这2味材料万万别加，很多人不懂，难怪鸡汤不好喝还没营养！
平时我们要是想炖鸡汤的话，一般都是在菜市场里面买到的饲料鸡，是很难在市场里面买到正宗的乡下土鸡的，这种饲料喂养出来的鸡腥味是比较重的，其本身的营养价值也就是一般般，所以如果是炖煮的话就没有那么多的讲究了，一般来说随便加一点香料焯一下水就可以直接炖了，味道也是还不错的。
而且不只是我们今天所说的这两味材料，其他的桂皮还有胡椒等香料也是最好不要放的，最多放一点生姜来去腥就可以了。喝土鸡汤最重要的就是要喝它的原汁原味，这样才能够最大程度的吸收到土鸡的营养哦！
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而言就不能这么随便的就炖煮了，一只正宗的乡下土鸡，其身上的营养价值差不多是可以抵得上3只普通饲料鸡的，而且它的腥味也不会有那么的重，肉质比起饲料鸡来说也会鲜嫩一点，所以我们在炖土鸡的时候，万万不能像之前炖饲料鸡那样加花椒和八角这两味调料了，放这两味调料最主要的原因是能够去腥提香，但是土鸡其实没有这个必要，炖土鸡最好就是要保持它的原汁原味。
