|
年味儿在我家
进了腊月就是年，中国年的味道就是家人团聚，身着中国红。姥姥的带状疱疹已经稳定，舅舅舅妈们整天细心照顾姥姥，家人们团聚在三舅家。 正好二舅二舅妈和小表弟一起来看姥姥，热闹的气氛已经升级。 三舅是大厨，大舅妈老舅妈是副厨，三舅妈是厨房总监。三舅颠炒炖煮，忙得不亦乐乎，一大桌年夜饭级别的晚宴味道别具一格。
清水煮肥肠和小肠，蘸上蒜泥酱油咬上一口，“滋”下一口油水，香而软糯，烂而不腻，有一股“臭香，臭香”的味儿，一桌人吃了三盘，你就猜有多香？ 肉炒白菜片，既保留白菜的绿和鲜脆又完全断生，肉片夹杂着酱油的红，这道简单的菜，颜值和口感完全做出了大厨的水平。 铁锅干炖小笨鸡，一只鸡正好盛出一大海碗，颜色非常有食欲，吃上一口，完全没有笨鸡的土腥味，鸡肉紧实而不柴，细嚼会品出咸鲜味道。 三舅原创一道非常受欢迎的菜，那就是毛葱炒土豆干，这道菜简直太哇塞了，味道美极了，毛葱的脆，土豆干的艮啾，这道菜配米饭绝了，能多吃好几碗。 大舅妈炝拌的苦瓜、腐竹、煮花生米和西芹，这三道菜颜色味道能让人多喝二两老白干。
一大桌菜，色香味俱全，一肉一菜的摆拼，荤素搭配。 最素的水焯大萝卜片蘸红辣椒农家酱，把蒸肉、猪爪、酱猪心、酱牛肉的腻，解得无影无踪。 最朴素的食材用最家常的做法，考验的是厨师的厨艺！ 好吃的菜一定有最重要的调料，那就是做菜人投入的爱和专注！ 今早，我又应舅妈们邀请去姥姥家吃饺子。
进门就看见一家人刚包完饺子，煮饺子，端饺子，喂姥姥吃饺子，气氛和年味儿就在这忙碌的空气中弥漫。 吃完早饭，舅舅们和弟弟们去祭祖，舅妈们有刷碗筷的，有擦屋地的，有收拾饭桌的，有归拢拖鞋的，分工自然又明确，并且有说有笑的。而我在舅妈们眼里依然如小时候一样，啥都不让我干，我干瞪眼睛卖傻呆儿。
舅妈们干完活，要我和她们一起去北大壕溜达，当然我们要美拍，一路欢声笑语驱除了寒冷。 看到四个舅妈相处如亲姐妹般和谐，我内心感慨万分。感慨她们对姥姥的细心与关怀为我们这一辈做出了好榜样，感慨她们对大家庭付出的辛劳，感慨她们对爱人工作上的支持，感慨她们对我如亲生女儿，感慨她们身上浓重具有浓重的中国传统家庭贤妻良母的美德，感慨时光好快她们都成奶奶姥姥辈分了，感慨万千……
93岁的姥姥，这次生病依然没影响头脑的聪明。姥姥偶尔长带状疱疹的头部会神经疼，但她看到一大家人在一起，又会笑得眼睛眯成一条缝儿。她的孙儿们回来先会和她亲昵、贴脸、问候，她就会乐呀乐的。这老小孩天天穿着红衣服，还真喜庆。 真希望这时光慢些再慢些，当下已凝结成最幸福的时光，一如我小时候在姥姥家过年的感觉，心无忧，完全沉溺于中国红的家庭团聚氛围之中。 2022年1月15日。 作者：银子
◆银子：一路欢歌 打开2022 |
|
|
