 一、白酒档次的划分1、国家规定了优级白酒的指标，乙酸、乙酯乙酸、己酯乙酸含量；不管愿不愿意相信，这是客观事实。制定行业标准的人应该比喝酒的更懂。 比较香的酒是除了乙醇与水以外其他的物质比较多；也就是说这些其他物质的含量决定了酒的价格，像一级酒不一定多么差，只是香味没有那么浓郁；但目前看到的一级酒各方面都不太行，还是不建议买一级酒。 2、味道的协调度，也就是每种香味的比例是否和谐，会不会有过甜、过于酸、过于辣；像水晶剑就会特别辣，但同时香味跟辣味的比例协调，就会有辣香感，而不是像小糊涂仙干辣。 3、香味层次的变化，好酒的层次变化比较多，丰满、厚；香味与香味变化的过渡比较细腻，又有明显的分界 4、香味的理想化，就像价格高的酱酒，糊味会变得有点奶香；有些香味会优化的更有满足感，香味更好。 所以并不存在千人千味、百人百酱；即使喜欢喝酱酒的，不喜欢淡雅的浓香，也只是会觉得不喜欢这个口感，但不会有酒不好的感受；即使不喜欢这个味道，也会体会到酒是好酒。那些拿着千人千味、百人百酱为托词的自媒体、酒企，是想利用这种不确定因素来掩盖酒质不行而已。 二、不同香型酒的区别1、白酒的清香、浓香、酱香是不断给白酒增添味道延伸出的不同风格，越是靠近窖泥（茅台员工评论说：最下面会留一点酒醅，如果靠近窖泥太近，会有窖泥的味道）、窖底部分的酒醅，窖香的复合香味越浓郁（乙酸乙酯与己酸乙酯的含量越高）。 窖香复合香浓郁（乙酸乙酯与己酸乙酯的含量高）的酒也就是我们经常听的特级酒，窖池越老窖香的复合香越浓郁，香味也会发生变化。特级酒是一个比较虚的头衔，只是窖香复合香比较浓的优级，所以沱牌t68的概念性更强，并不是酒多么好。 2、川派浓香的原窖、跑窖，也是在江淮浓香的基础上，加大酒醅与窖池的接触面积，也就是通过多次的混合酒糟，让所有的酒糟都有机会接触最窖底，让酒糟都得到浸泡，就像我们腌肉，让每一片肉都能浸润；所以川派浓香的香味会比江淮的香味浓。 以下只是认为是比较典型的代表，并不是推荐这些酒 像原窖工艺的代表泸州老窖 跑窖工艺的五粮液、剑南春 3、酱香酒更绝，第一次蒸馏完，再把所有的酒糟混合在一起，放进酒池来回倒腾八遍。这样酒糟跟酒池的接触的机会比川派的浓香更多，也更均匀，浸润的更好，窖香复合香越浓郁，酱味更明显，所以酱香型白酒香味更浓郁。 当然，酿酒的原料关系也很大。 1000多元与100多元的白酒区别在于：价格高的白酒更加的柔和，醇厚；香味更浓郁、协调、层次变化更多；甚至香味会变异，就像价格高的酱酒，糊味会变得有点奶香；但这个幅度的变化，真不值花掉的钱。 价格为什么这么高呢？ 大酒厂的酒出厂价是很便宜的！一些有钱、有关系的人把酒厂的销售权给买了，这样酒厂的货出的快，也不用操心销售问题两全其美；。 为了不让消费者怀疑，通常注册的公司与酒厂是有关联的，让消费者误以为是一家公司的企业； 这些人拿到酒价格提高50%左右，然后卖给一级代理；一级代理在电商开店卖货，也卖给二级代理；最后消费者拿到酒差不多提高了80%左右。 我相信很多人买的酒喝完总感觉不值花的钱；本身100多左右与1000左右的酒区别就不是非常大，当然是有区别的； 这也是为什么很多200多元的小众酒能1000左右著名酒的品质差不多原因。 1、因为200多元的酒本身与1000左右的酒，并不是天壤之别的跨度，只有明显的差别。 2、因为名酒的价格提升了近百分之80左右，200多元的酒本身就跟1000多元的差别不大。 所以很多酒都说自己赛茅台，是因为真的差不多。真能赛茅台的我觉得也并不多，因为酒之间的差距并不是很大，一般喝酒的人，也不出特别明显的变化，喝的人也会觉得确实差不多。 三、建议选购1、浓头酱尾：鸭溪窖百家福真不是非要吹这款酒，这价格已经接近进货价了，有朋友认识代理商最低的70多元，目前京东价格在136-180左右；以酒质来说不输君坊，除了过渡柔和以外，层次没有君坊分明，但层次比君坊多，其他高于君坊；有浓郁的粮香、陈香、窖香的复合香；味道的层次清晰度不是很分明，但比较多。 不管是小众酒、神酒、名酒，在100元以内，这无疑是比较好的选择； 听说最近鸭溪窖资金非常困难，投资鸭溪窖的银基自己也不好过，不知道鸭溪窖将来会是什么命运！以目前资本家的嘴脸，应该不会因为鸭溪窖困难就低价销售，很有可能存起来涨价，不过现在将迎来白酒的寒冬，也有可能会崩盘。 我的入手价：65元 值得买官方社群，有哥哥买了60箱，第一次买了一箱，喝着好又买了60箱；前几天整理了一份适合过年买，价格低、质量好的白酒名单，有需要的可以看看。 适合 人群：那些喜欢喝酱酒，又有点感觉酱酒没劲儿，不能得到满足感的。 不适合人群：喜欢江淮的淡雅，喜欢川派浓香的浓艳，那不要喝这种重口的。 2、雅致香型：一见如故买金六福“一见如故”是被她的外表所吸引，犹如第一次在学校门口看见我媳妇一样，她手里捧着几本书，往教学楼的方向走着，风吹动着她微卷的长发，不断遮挡着我欣赏容颜。穿着一件淡卡其色的v领毛衣，里面是白色衬衫，一件灰色裤子，平底的帆布鞋，至今都深深的刻在我的心里。 这款白酒非常适合替代川派浓香，已经有了好酒的框架，只是细节没有那么精致而已；不管是喝还是送礼都非常棒，尤其瓶子的颜值与酒的名字。 适合 人群：喜欢川派浓艳的，喜欢甜味、花蜜香、水果香 不适合人群：喜欢江淮淡雅，喜欢清香型、酱香型的会觉得太甜，太香 我的入手价：177元 建议入手价：买一箱划130元 3、酱香型：金品习酒这是款存在感不是很高的酱香习酒，酒质稍高于金质、低于金钻，目前酱香习酒系列性价比最高的白酒。 这酒要稍微醒一醒会柔和、浓厚很多；酱味明显，带有蜜香、花果香、尾段的糊香不是很干净；没有高端酱酒类似奶香的糊味，没有赖茅系列尾段的糊香处理的干净。 我的入手价：178元；虽然没有非常高性价比，以习酒的价格来看，这是非常好的选择。 现在这款酒在京东旗舰店有6折优惠，首购金10元，到手价198元；也有其他店铺在170左右，其他电商也有170左右的价格。 4、清香型：天佑德这款酒有99-30元券或川外减40的券，经常有两瓶119，一瓶69的价格，在电商平台的白酒里非常具有性价比。 口感与老白汾相比偏柔和，青稞酒独有的青稞香味与老白汾还是有明显的区别，老白汾有回甘会越喝感觉越甜，青稞酒本身有点甜味，后段有点点苦味，越喝越有点苦中和甜味不会变腻。 稍微有一点，没有太明显；酒质与老白汾不相上下，香味比老白汾更丰满，如果有59、69元的价格可以买一瓶试试。 我的入手价：59.5元，前几天捡了一个小漏，现在应该买不到了好价75应该差不多。  5、浓香型：君坊、双沟复古大曲金奖（9瓶装）日常喝可以选择双沟复古大曲（9瓶装）、招待亲朋好友可以用君坊；如果能490以内拿到复古大曲（9瓶装）可以买，如果高于500，那就买89元的君坊。 我的入手价：80元 建议入手价：89元；现在80不太好买了，最近几天早上6点多开始，经常有89元的拼团；可以关注一下，下面这个链接，应该是京喜的自营店。 君坊有一股浓浓的粮香味，非常干净，尾段有一股糊香。与老白汾相比虽然味道不同，但浓香型的君坊就算是清香型的也比老白汾稍微好那么一点；总体来说，百元档论酒质130元以内君坊是非常明显的。 门心皆水 物我同春 谢诸君陪伴 新年将至，昨夜梦里遇见2022年 她说会踏雪而至 祝大家所求皆如愿 前行皆坦途 多喜乐，常安宁 团圆夜，总欢喜 更多内容推荐： |
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