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迁民村张氏人过年习俗 作者/张巨孔 春节是我国一个古老的传统节日，也是全年最重要的一个节日，因此春节的习俗也多种多样。不同时期、不同地区、不同民族的习俗都不相同。按照中国民间的习俗，春节是“一元复始”的标志，人们对于过年都倍感亲切，同时也形成了很多不同的地方年俗特点。淇园张氏人久居迁民村，土话称春节为“年也”。 过年讲究热闹、喜庆，过年也就特别有趣。从农历的腊月初八至新年正月十六都是过年的日子。 “腊八、祭灶，新年来到，姑娘要花，小孩要炮，老头儿要毡帽。”所以，到了“腊八”，村里便有“年味儿”了。 腊月初八这天的早餐，民间要吃"腊八粥"（用小米、红枣、豆等混合熬煮而成）。“腊八”吃“腊八粥”的风俗，由来已久，表达了古人一种朴素的、善良的心理活动，意思是说：一年到头了，能得到丰农足食，该感谢神灵啊!于是就选择腊月初八这一天，煮上—锅“腊八粥”，借以祭奠神灵，庆祝丰收，预祝来年更大的丰收。这就形成了腊八吃腊八粥的风俗。 腊八粥在民间还有巫术的作用，假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实，图个吉利。 淇县城的年集也就从腊八这天拉开了帷幕。中山街、上街路上，卖对联的、卖鞭炮的，卖蜡烛红纸的、卖布匹衣服料子的、买成衣鞋帽的、卖枣卖柿饼卖核桃的，鲜鱼、活鸡、熟肉、杂食，……到处五颜六色，琳琅满目，卖年货的摊位一家挨一家。赶年集的人流，有老有少，有男的有女的，拉车的，坐轿的……人们摩肩接踵。吆喝叫卖声，寻人呼喊声…彼起此伏，好不热闹。 从这天起，家家都忙于过年的准备，打扫庭院和房屋、赶年集置办年货，一直忙到腊月三十张灯时候。 至今村里仍流传着过春节的民谣： “二十一，㧟沙土；二十二，装香炉；二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，拐豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀公鸡；二十八，帖画画；二十九，剃光头；三十儿蜕皮儿，捏扁食；大年初一，撅起屁股作揖。”
二十一㧟沙土；二十二装香炉 过年除了是人们喜庆的日子，也是辞旧迎新之时祭奠神灵和祭祀祖先的时候。以往这两天，大人带着自家的小孩儿和篮子，到东山河（淇河）方寨儿、河口一带河滩把沙土㧟回家里，装好香炉，以备过年烧香祭祀神灵祖先用。 二十三祭灶官 农历腊月二十三，是春节前的一个重要民间节日，人们称它为“祭灶节”，“过小年”。 腊月二十三祭灶的习俗，伴有一则凄凉的民间传说。古代的时候，一对老夫妇仅有一子，两人视儿子如掌上明珠，十分疼爱。但因家中贫困，无以糊口，只得忍痛让儿子到煤矿去挖煤。 儿子久去不归，老人格外想念。这天，老太婆嘱老汉到煤矿看看。路上，老汉遇到一个光脚片的同路人，两人越走越熟，相处十分融洽。闲谈之中，老汉得知光脚片是受阎王指使，来矿上收回一百名矿工。老汉心急如焚，乞求光脚片留下自己的儿子。光脚片慷慨应允，嘱他不要告诉别人。 见了儿子，老汉佯装害病，儿子侍奉左右，一直无法下井。不久，煤矿出了事故，老汉赶忙把儿子领回家里。 转眼三年过去了，这年腊月二十二夜里，老汉想起当年的风险，忍不住对老伴说了。谁知此话被灶君听走了，二十三晚上，灶君上天后，对玉帝讲了这件事。玉帝恼羞成怒，立即惩罚了光脚片，并收走了老汉的儿子。 为此，每到腊月二十三这天，人们敬灶君吃灶糖，希望他到天宫后，不要再搬弄人间是非。久而久之，人们都在腊月二十三祭灶王。 每到腊月二十三这天，张氏人赶年集,买祭灶糖（芝麻糖）、购鞭炮…祭灶的准备活动和隆重的祭灶仪式便在噼噼啪啪的鞭炮声中开始了。 祭灶仪式多在晚上进行。人们为了让灶王向天上玉皇大帝多说好话，家家都要摆上灶王爷的牌位，有的在牌位两边对子上写着“上天言好事，下界送吉祥”。意为灶王爷饯行。以前，祭灶时祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡（也有人让孩子抱鸡跪于大人之后，据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。 焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！然后用酒浇鸡头。若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。 在村里，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶王爷的嘴巴。传说灶王爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。 还有，在村里，族人们把祭灶节看作比中秋的团圆节还重要。凡在外地工作、经商、上学的人，都要争取在腊月二十三赶回家里，能吃到家里祭灶糖，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。 现在，我张氏人依旧按老习俗过小年，祭灶，放鞭炮，吃祭灶糖，只是祭灶的形式简化了。
二十四扫房子 民间传说灶王为天帝督使，负责察看家人功过，凡是有过者，要在墙上划道记号，到年终腊月二十三上天汇报，初一五更接天旨后带天兵回民间按墙上记号进行惩罚。人们为了消除隐患，待打发灶王爷上天后的第二天，立即动手打扫房子，这就形成了"二十四，扫房子"的习俗。 “扫房子”就是年终大扫除，是我国人民素有的传统习惯。我张氏族人也不例外，每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫庭院门前，掸拂尘垢蛛网，清运粪便垃圾。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法：因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。 二十五拐豆腐 是日，族人们将浸泡过的黄豆用小石磨磨碎，揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块，捞入筛子积压而成豆腐。事后均将豆腐切小块保存，供过大年期间食用。 旧时富人家用牲口拉磨磨豆腐。穷人则用一根长杆,一头儿连着小石磨儿，人在另一头儿可推动小石磨转动，因此穷人叫拐豆腐。 现在科技发达，市场繁荣，人们已忽略淡化了“二十五，拐豆腐”。 二十六蒸馒头 腊月二十六这一天，家家户户都要早起，烧水发面、淖枣、煮豆、拌肉馅儿，然后蒸花糕和枣花，蒸大馍与包子，是贫家富家都要办的一件事，也是过年的特征之一。每家都要根据人口大小，客人多少，要蒸够吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的数量。把过年期间半个多月的面食准备齐。花糕大馍是过年祭祀神灵的供品。花糕的做法很是讲究，圆形形状，样式也很多。花糕一般有四层做成，底下一层和第三层为面片，中间一层铺枣，最上面一层用面团可捏、可雕好多花卉与动植物的图案。鱼是寓意“年年有余”，谷物寓意来年“五谷丰登”，花卉为“摇钱树”，寓意年年发财等等。 这天，全家大人都会出动，把蒸馒头作为过年的大事来做，男人一般负责烧火，女人负责蒸馍。每家依据自家人情况，少的蒸一两锅，多者蒸好几锅。 以前由于粮食短缺，特别是细粮少，“二十六，蒸馒头”家家还会在蒸馍时，蒸一部分白馍，蒸一部分黄馍或其它粗粮面食。 二十七杀公鸡 是说这天除了要宰杀自家的家禽，还要进城赶集割肉。集市上肉架林立，村上支大锅宰杀猪羊。割肉者，量家财而行，富者备至正月十五，贫者备至正月初五左右。 现在，迁民村张氏人在腊月二十七这天也有宰公鸡的习俗。除了宰杀自家的家禽，说不定人们在这天早已把过年的肉割回家了，或正准备去年集、超市、菜市场卖鸡鸭鱼虾，熟肉杂食呢。除了昨天炖肉今天杀鸡以外，还要准备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用。每天厨房里都是热气腾腾，香味扑鼻。外面冰天雪地北风呼呼，一推门，就是各种香味儿和着热气扑面而来，还有满屋子的笑语喧阗，屋外的鞭炮齐鸣。年，就这样带着形、声、色、香、味，定格在记忆中。天气渐渐变暖，有些食材必须放入冰箱保存。 二十八帖画画 这天是贴春联和年画儿的日子。春联也就是我们所说的“门对儿”。家家户户都要贴春联。以前，村里人大都请人写对联，现在都是从集市上买现成的。
民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。贴对子讲究“穷折儿（横联），富对子”，即横楣纸要小，对子纸要肥。贴联时要把上联贴在门的右边，下联贴在门的左边。 神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。常见的有天地神联：“天恩深似海，地德重如山”；土地神联：“土中生白玉，地内出黄金”；财神联：“天上财源主，人间福禄神”；井神联：“井能通四海，家可达三江”。用菱形纸写上一斗方子，上写“福”字或“春”字，下竖写一条“出门见喜”或“迎喜接福”或“欢度春节”之类，贴在门口对面或迎壁墙上。庭院墙上贴“春光满院” 或“满院春色”；石磨上贴“白虎大吉”；石碾上贴“青龙大吉”；车上贴“日行千里，人马平安”；牲口槽贴“六畜兴旺”或“ 牛似南山虎 、马如北海龙”；粮食屯上贴“米麦满仓”或“五谷丰登”；衣柜上贴“衣服满箱”；灶台上贴“小心火烛”；床头上贴“身体健康”；木梯上贴“步步登高”；风匣上贴“顺风大吉”都是表示热烈的庆贺与希望。 大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写物，内容丰富，妙语联珠。 除此之外，还要贴门神。传说中的神荼、郁垒兄弟二人专门管鬼，有他们守住门户，大小恶鬼不敢入门为害。门神像多为猛将秦琼、尉迟敬德，还有画关羽、张飞像为门神的。门神像左右各贴一张。 红色有吉祥，避邪的意思，因此春联大都用红纸书写。但庙宇用黄纸书写；守制（服孝未满）时，第一年用黄纸书写或不贴春联，第二年用绿纸书写，第三年丧服满才恢复用红纸书写。 二十九剃光头 民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。传统民俗中在这天都要剃头、洗澡，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。 当然，如果农历腊月小，除夕的活动就放在二十九了。 三十儿蜕皮捏扁食 大年三十儿也称“除夕”，也指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。 现在除夕，张氏人仍沿袭以往许多好的习俗。除夕之夜，全家人欢聚一堂，坐在电视机前，观看中央电视台的春节联欢晚会，直至深夜。 “守岁”在新时代赋予了新的内容，年轻人则玩电脑，玩手机，用手机或手机短信向远方的亲人或朋友提前拜年，祝福来年事业顺利，万事吉祥，心想事成……当电视屏上子时一到，随着午夜悠扬的钟声，人们争放第一挂鞭炮，火鞭、烟火、礼花等各种彩炮将天空点缀得五光十色，眼花缭乱。这又意味着张氏人开启未来的决心和干劲。
守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。 捏扁食（饺子）是腊月三十儿这天最紧张而繁重的活儿。天还未明，家家的砧板已发出“噔噔噔”的剁肉声。家中所有的女子一起动手，盘馅的盘馅，和面的和面，待盘好馅和好面后，就围在炕边捏扁食。婆媳小姑边捏边逗，十分快乐。所包的扁食要足够三十儿晚上和初一早起食用。一直忙到下午5点左右。 除夕的晚饭都要吃得特别饱，俗称“填穷坑”。民间广泛流行的送穷习俗，反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。 硬币扁食。这是村里盛行的习俗。在三十儿包扁食时，将一枚硬币包入扁食里，初一早饭，谁吃到硬币扁食谁在这一年就有福，给全家老少带来极大的乐趣。人们都争先恐后地早起，尤其小孩为了吃住钱，破例地多吃扁食，乐得全家哈哈大笑。 现在，由于人的观念发生了变化，以往旧的习俗也逐渐更新。比如，除夕日贴春联已成惯例。家里的男主人除夕日上午还要带上草纸，冥币，纸元宝到祖坟请已故亲人回家过年。 大年初一撅起屁股作揖（拜年） 正月初一拜年是张氏人的传统习俗，是族人尊敬老人、相互表达美好祝愿的一种方式。是日，家家即早起床，人人换新衣服。 1、祭祀神灵和先祖 家里主要人起床洗漱完毕，先在正堂桌子上摆好供品，点上红蜡烛，接着上香依次祭祀神灵牌位（供奉天地全神 位）叩头，祭拜老祖牌位（供奉历代宗亲之神 位）叩头，祭拜先祖遗像或牌位﹝供奉先祖考张公（妣*氏）讳**之神 位；供奉先考张公（妣*氏）讳**之神 位﹞叩头，然后燃放火鞭、烟火、两响炮等。除厅堂点香外，屋门、街门两边和井台都要烧香，以祭祀门神和龙王。烧香要烧到天亮。 2、吃扁食（饺子）。 燃放鞭炮后，要先把煮好的扁食用碗盛好，放上筷子，再依次分别放到神灵及先祖的牌位前，祭祀神灵与祖先。而后人们才可吃扁食。为了能吃到昨天包到扁食里的钱币，交来今年的福气，大家都不做声，吃着一个盼着下一个，眼看见碗底了，怎么还不摁我的牙？……“呀！我吃着了。”不知谁喊了起来。“让我看看，让我看看”，众人争相想看个究竟。“诓恁的”。接着，大家有默不作声地吃起了扁食，盼着自己有个好运气，好福气。
3、拜年 天不明吃罢扁食后，自己家的晚辈要向长辈磕头拜年，磕过头后长辈要给晚辈“压岁钱”。然后晚辈由长者带领，结伙去本族长辈家磕头拜年。然后再到左邻右舍，甚至三里五村向亲族新友拜年。若晚辈是小孩，或新婚媳妇，长辈还要给几个压岁钱。过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱，和晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的民俗活动。各家为接待贺年客人，家里要备香烟、糖果、瓜子、花生、核桃和压岁钱等。现在，压岁钱的数目随着人们生活水平的日益提高而逐渐增大。 张氏人到本族长辈家拜年时，不管到哪家，至今仍保持着要先给老祖牌位磕头后，再给长辈磕头拜年的习俗。 随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年习俗外，又兴起了电话拜年，手机拜年。形式也逐渐从磕头拜年转变为言语祝福问候式拜年。 4、中午聚餐 中午，是家家户户春节最热闹欢乐的时候。丰盛的年菜摆满一桌或几桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的美味佳酿，也是享受那份快乐的气氛。中午吃饭前要先把做好的佳肴，依次分别放到神灵及先祖的牌位前，祭祀神灵与祖先。 现在还流行正月初一中午在县城饭店大聚餐（需要年前预订）。 5、放松玩耍 午后，拜年活动即告结束。这是人们心态最轻松的时候，忙碌几天的老人可稍息片刻；年轻人则喝酒、打麻将，打扑克，或玩电脑或玩手机或玩平板。小孩子们此时更是玩的痛快尽致。 以前，小孩儿玩的游戏有：弹琉璃蛋，撂核桃舀儿，撂钱儿（掷硬币），踢瓦儿，踢蹬脚儿，跳绳儿，跳皮筋儿，藏老闷儿（捉迷藏）、摸瞎儿等等。 正月初二初二是闺女回娘家的日子，是闺女给爹娘拜年日。若是家中有事，不能放在初三（初三是祭祖日，人称“鬼节气”）。 走亲戚拜年的次序是：外甥走姥姥家，然后是去姑姑家、姨家、姐姐家，最后走祖辈的老亲戚和表亲戚。 走亲戚拜年都要给长辈拿礼（送礼品）。以前拿礼讲究须四个盒礼（饼干或其它果品用黄宝纸包裹，上面覆一方红纸，然后用纸绳困扎）及以上，且收礼的长辈还不能全收下，待客人吃过午饭回去时，还要回两个礼盒，不能让客人空篮回家，这是交往礼俗（一支儿挂面抵一礼盒）。 现在，拿礼的人们早已打破旧的习俗，不再讲究四个礼盒。食用油，纯牛奶，酸牛奶，果品饮料，果篮，大肉，烧鸡，烤鸭，高档白酒，啤酒，方便面，火腿，鸡蛋，高级糕点等等，只要是超市商店有的，在走亲戚拜年的人流、车流里就有。注意，张氏人也在人、车流之中。但是，不能让客人空篮回家的习俗依旧存在，这是张氏人的礼儿吗！ 在张氏人的年俗里，正月初二摆桌招待新客（新女婿）的习俗现在依旧。 破五节 农历正月初五为破五日，具有迷信色彩。人们认为，初五、十四、二十三为不吉之日。正月初五是年后的第一个不吉日，非常忌讳"走亲串友"。是日寅时，家庭主妇还需掏炉灰少许和初一至初五的垃圾送至当街十字路口，俗称"送穷灰"。破五早上家家都吃扁食（饺子），饭前要先祭神灵祖先，放鞭炮。初五过后，禁忌解除，人们可以进行正常劳作。 从腊月三十到正月初五这段时间，孩子们一律不挨打挨骂，吃得好，穿得漂亮，玩得开心，那怕有了过失，也不挨打挨骂，这是老辈人传下的规矩。如打骂孩子，就会遭到众人谴责。所以孩子们最盼望的是过年。
正月十五 元宵节
元宵节是我国主要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。 据史料记载，元宵节在西汉已经受到重视。历代的元宵灯会不断发展，灯节的时间也越来越长。在唐代发展成为盛况空前的灯市，中唐以后，已发展成为全民性的狂欢节。唐代的灯会是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了两日，明代则延长到由初八到十八整整十天。到了清代，满族入主中原，宫廷不再办灯会，民间的灯会却仍然壮观，一直延续到今天。 正月十五“元宵节”标志着春节的圆满结束。这一天是天官大帝的诞辰日，民间热闹非凡。这天早饭后，小孩儿在长者的带领下，三五成群，多人结伴到淇县城观看西街的龙灯，东街的划船，北关的背格和抬格，阁南和南门里的高跷，及乡下的秧歌，狮子，武术，杂耍等社火表演。 正月十五、十六，张氏人除了观看城里的社火表演，还有“有事没事攸一攸”的习俗，是说十五十六攸百步可以祛走百病，延年益寿，家人平安康乐，这是一种消灾祈健康的活动。这两天还有吃汤圆习俗，并把汤圆叫元宵。 十五晚上和十六早上家家吃扁食（饺子），放鞭炮，祭祀神灵和祖先。 十六晚上人静后，家家还要把过年时写的祖先牌位，在十字街路口点燃，曰送祖先。 新年第一个月圆之日，也算过年的收官。 （2021年9月整理）
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