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诗云：谁能执热，逝不以濯？其何能淑，载胥及溺。文按：诗出《大雅·桑柔》篇。孟文：今之欲王者，犹七年之病求三年之艾也。苟为不畜，终身不得。苟不志于仁，终身忧辱，以陷于死亡。 战国时期著名诗人屈原（约公元前340年至公元前278年）撰写的长诗《离骚》中也提到艾，云“户服艾以盈要兮，谓幽兰其不可佩”。 这里的“艾”，就是我国中医常常用以入药的多年生草本植物艾草，一种能治多种病症的中草药。老病善用旧艾，意不可急攻。中医精髓在于追求阴阳平衡，在于追求梳理调养。老病缓治是中医的常法。古时，艾作为灸药更为普遍。鲜艾攻毒、旧艾理病。
艾草（学名：Artemisia argyi H. Lév. & Vaniot），别名：冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾萧、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒等。艾为菊科，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。是多年生草本植物，我国大部分地区都有，只是名称不同而已。河南称“北艾”，浙江、宁波一带称“海艾”。分布广，除极干旱与高寒地区外，几遍及全国。生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地，也见于森林草原及草原地区，局部地区为植物群落的优势种。蒙古、朝鲜、苏联（远东地区）也有。日本有栽培，模式标本采自中国华北。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。 艾草芊芊，植于汤南。疗我唇兮，佑工身健。 “佛道艾”，又叫“伏道艾”，是艾草中的上品，因产于汤阴伏道而得名；汤阴之艾，出于扁鹊之茔者，谓之仙艾，得之难而取效易焉。宋时即为艾中之佳品，因其产于汤阴伏道，故称。灸界里面最负盛名的“二帝互灸”宋太祖给宋太宗用的即是九头仙艾！
扁鹊墓庙“三宝”久负盛名，一是九头仙艾，二是无名子，三是古井水。扁鹊庙内盛产“九头仙艾”，这种艾草具有，理气血、逐寒湿、止血、温经、安胎的神奇功效。东汉时期名医华佗用扁鹊庙里的九头仙艾治好了汉献帝的嘴疼病。几年后，汉献帝路过汤阴，还专程驾临扁鹊庙，叩拜扁鹊石像，并留下了：“艾草芊芊，植于汤南。疗我唇兮，佑工身健。”的名句佳作！ 无题 （清）卢松 扁鹊祠堂对墓门，青青仙艾至今存。 儿童指点溪山北，说是当年伏道村。 明杨继洲《针灸大成》记载，予曾往磁州，道经汤阴伏道，路旁有先师扁鹊墓焉。……鹊乃河间人也，针术擅天下，被秦太医令李醯刺死于道路之旁，故曰伏道。伏道村扁鹊墓位于河南省汤阴县城东南约二十华里处，墓前立祠修庙，祭祀神医。时至今日仍香火不断，祭者如云。扁鹊遇害后，伏道人在墓前植艾。次年，所植之艾枝叶茂盛，一片郁郁葱葱，如有神灵默然相助。后人在祭奠扁鹊时采之，以医病疗疾，无不灵验。楼玫瑰《北行日录》云：“乾道五年(1169年) 过伏道望扁鹊墓前多生艾，功倍于它艾。”
汤阴伏道村扁鹊祠堂内所存明代汤阴痒训导禹都尹中撰立仙艾祠碑文：尝谓天下在古今非无医也，而莫如扁鹊之功；非无艾也，而莫如汤阴之益善，何则？扁鹊姓秦名越人，卢国勃海人，而扁鹊其号也，得《素问》、《灵柩》之旨，作《八十一难》之经。一旦经历汤阴东南社，庸医恶其胜己，伏于道侧，谋而杀之，故社名伏道，遂葬尸积冢于兹，冢前立祠。敕命端阳致祭，追封神应王，冢旁植艾，发荣畅茂，若神灵之默相也。祭之日，采之以济人，无不灵且验矣。是艾也，味苦气微温，阴中之阳，入药为使，或作汤丸以服之于吐血、恤血、下漏血，以及赤白之痢，无不能止之者；妇人无子，能暖子宫以生之，胎动作痛，善滋养以安之；至若疗五痔，杀蛔虫，除鬼气，明目，壮阳之功不可尽述。非特此耳，或作壮而专于灸，则百病无不愈矣。故曰：汤阴之艾出于扁鹊之茔者，谓之仙艾，得之难而效易焉，是为引。噫嘻！故日：汤阴之艾，出于扁鹊墓者，谓之仙艾，得之难而取效易焉。词曰：“噫嘻王灵如在，验观仙艾自生。端阳节庙祀阙茔，株作汤丸救命。
韩国江华狮子足艾 江华药艾也叫“狮足艾”，因为它的外观和狮子的脚一样。韩医药界高度评价药艾的效用，自称其为世界第一！不知真假？因为这也是韩国人的一贯作风！《东医宝鉴》把这种艾蒿称赞为“各种妇科病的特效药”。除用作药材外，还通过药艾卷、药艾丸、药艾粉末、药艾茶、药艾饮料等把药艾商品化出售。 《东医宝鉴》是朝鲜古代药学史上的巨著，作者是朝鲜宣祖及光海君时代的许浚，于光海君2年(1610年)撰成，三年后(光海君5年)(1613年)正式刊行。像《东医宝鉴》这样的中医著作，在中国可以找出的与之平起平坐的著作不下于三五百本。这部书与《黄帝内经》、《伤寒论》、《本草纲目》等中医药典籍的地位根本无法相提并论。 韩国江华艾与汤阴扁鹊墓之九头仙艾极为极为相似，是偶然巧合？还是有什么关联？今后值得研究，要考证一下，极有可能是从我们中国传过去的。如果此事证实，那为什么不是蕲艾？这就说明问题了啊！如果他们引以为傲的狮子足艾却是九头仙艾的移栽不知会作何感想？
堪吧草——藏艾 藏艾是西藏高原生长的一种中草药，它生长在比较湿润的地方，单株高1—1．7米，嫩茎部灰白色，叶尖 狭，属菊科植物，一般在9—10月分采收，晒干使用。产地：林芝、波密、墨脱、察隅、山南、亚东等。堪吧草是西藏艾特殊品种，最具加持力的是甘丹寺的堪吧草，传说是因为宗喀巴大师的头发落在地下所长出来的，在甘丹寺吹响海螺能听到的就有特殊的加持力。此香即为这种殊胜加持物，是燃烧供佛、装藏、薰除污秽的极好香草。
我来乞取三年艾 一灼应回万古春——红脚艾 据《云笈七笺》记载，鲍姑是河南陈留县人，名潜光，官宦家庭出身。自幼博览群书，尤其喜爱医药之学，精通针法，是我国第一位从事艾灸的医家。后来和葛洪在广东罗浮山炼丹行医，其足迹遍及广州、惠阳、博罗等地。她治赘疣最为得心应手，具体医治方法是采用越秀山脚下产的红脚艾，制成艾绒条，用火点燃，在赘疣上熏，不久，赘疣便全部脱落。这些在《鲍姑祠记》中有所记述：“鲍姑用越岗天然之艾，以灸人身赘疣，一灼即消除无有，历年久而所惠多。”由于鲍姑医术高超，深受当地群众爱戴，至今在广州越秀山麓三元宫里，还设有鲍姑殿和她的塑像，并留有楹联两副：“妙手回春虬隐山房传医术，就地取材红艾古井出奇方”；“仙迹在罗浮遗履燕翱传史话，医名播南海越岗井艾永留芳”。
蕲艾（学名：Artemisia argyi Levl. et Van. var. argyi cv. Qiai）又名：大叶艾、祁艾等，属桔梗目，菊科多年生草本或略成半灌木状，因产于蕲州而得名，蕲春县“蕲春四宝”（蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟）之一，特产中药材，中国国家地理标志产品，茎、叶均可入药。蕲艾含17种已知化合物。蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。 李时珍的父亲李言闻（曾任太医院莲幕）曾著《蕲艾传》：“产于山阳，采以端午，治病灸疾，功非小补。”此书可能为第一部论述艾叶或最早提出“蕲艾”的专著。李时珍（曾任太医院判）在《本草纲目》中指出：“（艾叶）自成化以来，则以蕲州者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾，相传他处艾灸酒坛不能透，蕲艾一灸则直透彻，为异也。”此述被历代医籍转载，李家父子齐赞蕲艾，蕲艾因此而名传天下。 民谣曰，“五月五日午，天师骑艾虎。蒲剑斩蜈蚣，百虫归地府。” 蕲艾栽植成活后，肥料施用，苗高30cm时施用尿素90kg/hm2作提苗肥，阴雨天撒施，晴天叶面喷施。11月上旬，施入农家肥、厩肥、饼肥等作为基肥。（摘自资料）看来蕲艾的人工栽培已普遍使用化学肥料了，在崇尚绿色天然的今天蕲艾却被如此种植，蕲春四宝的蕲艾前景堪忧啊！
四明海艾——食品界艾草的宠儿 艾草同时也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的（参见艾糍）。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。染料 可以做天然植物染料使用。艾草染色还具有功能性作用。
印泥的主要原料是朱砂、朱镖、艾绒、蓖麻油、麝香、冰片等调和而成。艾绒必须预先备制。取陈艾叶经过反复晒杵，筛选干净，除去杂质，令软细如绵，既成为艾绒，方可使用。而艾绒又有两种，以上法炮制者为粗艾绒，一斤可得六、七两，适用于一般灸法。如再精细加工，经过数十日晒，筛拣数十次者，一斤只得二、三两，变为土黄色者，为细艾绒，可用于直接灸法，也是作印泥的原料，用于直接灸法。细艾绒用放大镜一看，好像一堆小毛毛虫，干干净净，没有一点杂质。日本有传承几百年的名牌艾绒商家，如东京“釜屋会社”，釜屋牌艾绒有三百多年历史了。还有“三惠贸易会社”等等。
“松花金团”艾上隐 | 冰台印象 谁说艾草不招虫，请看艾草上的小精灵！ 余姚城区并没有这种食品，余姚在靠近宁波地图的陆埠，丈亭三七市一带的地区有这种美食，三七市丈亭一带俗称“团” 做青金团方法是这样的：从山野采来艾青，即“青”，用水焯熟，晾半干后放到蒸有糯米粉的蒸笼上，待到米粉一熟，随即倒在捣臼上用力搡，直到米粉和青完全融合，就可做成金团。先捉好团子、嵌上豆沙或是咸菜的馅子，再撒匀松花粉、上印。
松花粉好吃，可松树花难采，因为低矮的松树太嫩了，没有花，一般要在较大的松树上才有；花开过了的，不采，因为那里边已没有花粉了；花穗还青的，也不采，因为很难晒出花粉来，要采就采那些金黄色的饱满的花穗。每年清明前夕，是上山采松树花的时节。 松树花很像六谷（小玉米棒），长在树枝的末梢，在墨绿色的松针簇拥下，像深邃夜空中闪烁的星，要采集它并非易事。得爬上松树，坐在松枝上，双腿交缠着主干，小心翼翼地慢慢地将松枝弯进来，把花采下，一不小心把花穗弄掉了下去，洒下一地暗香浮动的金色花粉。采摘回来的松树花倒在用竹编成的、密不透水的“团箕”里，放在院子里晒。两个热辣辣的日头，花粉晒下来了，院子里弥漫着醺醺的香气。然后将杂质除去，收集起来放在锡瓶里备用。做青金团的时候，把青团在松花粉上一转，就不会粘手粘板了。在雕着吉祥图案的模板上撒下松花粉，青团在模板孔中按平后，一翻就倒出来，一个滚圆的有着祝福的图案的青金团就躺在桌子上了。滚了松花粉的青团，不仅好吃，而且相互不粘，易于存放和携带，一般两周都不会坏。
青金团是纯天然的。“青”是艾草的嫩头，“金”是松树的花粉，“团”就是圆圆的有着各种美丽图案的饼。在大红的木盘里从大到小摞上青金团，淡黄中透着绿意，粉嘟嘟的给人无尽的诱惑，那真是让人不忍下口的工艺品。 |
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